Lomo asado de Navidad

Este lomo es un poco entretenido, lo haremos en el  horno lentamente y hay que estar muy pendientes para que quede bien impregnado en la salsa que elaboramos. De esa manera conseguimos que el lomo quede bien impregnado del sabor que queremos darle con los cítricos, la miel, la  mostaza y las especias.

Un lomo tremendamente rico. Queda muy jugoso por dentro y lleno de sabor. Lo serviremos con unas patatas fritas y es un perfecto plato para nuestras Navidades. Ya hubo un año en el que os recomendé otro lomo asado para Navidad.  Sinceramente, este lomo de ahora es mucho más sabroso.

Y tú, ¿Te animas con este lomo asado de Navidad? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo asado de Navidad

 

Lomo asado de Navidad
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Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lomo de cerdo entero
  • 50 ml de salsa de soja
  • 2 naranjas
  • 1 limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de hierbas provenzales o las que queramos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos el lomo en la bandeja del horno, salpimentamos y agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  2. Llevamos al horno, 180 grados, 10 minutos, damos la vuelta y dejamos otros 10 minutos.
  3. Mientras ponemos en un bol la salsa de soja junto con el zumo de las naranjas y del limón, la cucharada de miel, de mostaza y de hierbas aromáticas. Ligamos todo muy bien.
  4. Pintamos el lomo con la mezcla que tenemos preparada y llevamos de nuevo al horno, 170 grados, 20 minutos.
  5. Sacamos, damos la vuelta, pintamos y regresamos al horno otros 20 minutos.
  6. A partir de aquí, vamos girando el lomo cada pocos minutos y vamos pintando constantemente con la mezcla hasta que ya no tengamos más.
  7. Cortamos el lomo y servimos con patatas fritas.

 

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