Bocadito de huevo de codorniz con pimientos aliñados

Un aperitivo muy sencillo de preparar y muy rico de comer son estas cucharitas de pimientos aliñados con huevos de codorniz cocidos. Un bocado lleno de sabor que podemos presentar como hice yo, en cucharitas o podemos presentar en canastillas pequeñas, en vasitos o sobre tostadas de pan.

Unos entrantes ricos, coloridos y que podemos tener preparados con antelación para así poder disfrutar de nuestra comida en familia.

Y tú, ¿te animas con estos bocaditos de pimientos aliñados y huevos de codorniz? Pues toma nota que comenzamos.

Bocadito de huevo de codorniz con pimientos aliñados

 

Bocadito de huevo de codorniz con pimientos aliñados
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 12 cucharillas
 
Ingredients
  • 2 pimientos rojos de asar
  • 12 huevos de codorniz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de jerez
  • Balsámico de módena
Instructions
  1. Ponemos los pimientos en la bandeja del horno y asamos a 170 grados, dando la vuelta de vez en cuando, unos 40 minutos más o menos o hasta que veamos los pimientos bien asados.
  2. Dejamos enfriar y pelamos.
  3. Cortamos en tiras y pasamos a un bol.
  4. Añadimos sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez al gusto.
  5. Ligamos bien.
  6. Colocamos un poco de pimientos en las cucharillas.
  7. Cocemos los huevos de codorniz, pelamos y cortamos por la mitad.
  8. Colocamos cada huevo partido en dos en cada cucharilla,
  9. Decoramos con un poco de balsámico de módena.
  10. Servimos.

 

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