Categoría Recetas para Nochebuena

Arroz con langostinos y brócolis

El arroz es uno de los platos más socorridos para un almuerzo para estas Navidades. Lo único que tenemos que controlar es que todos los comensales estén en casa a la hora de apartar el arroz del fuego porque un arroz pasado, no mola nada. Un arroz sencillo, lleno de sabor, con brócolis y langostinos. Si no tenemos brócolis, o no nos gusta, lo podemos sustituir por otra verdura que

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Mejillones rellenos de gambas y pescado

Unos mejillones muy sencillos los que os traigo en esta entrada. En Navidad solemos hacer mucho los mejillones rellenos, pues aquí una receta más con un relleno sorprendentemente rico y sabroso. Es una receta un poco entretenida pero la verdad, merece mucho la pena, salen bastantes mejillones y podemos congelar para otra ocasión, siempre antes de freír. Y tú, ¿Te animas con estos mejillones rellenos de pescado y gambas? Pues

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Cigalas o galeras cocidas

Agua, sal, laurel y unas cigalas de calidad. No necesitamos más para tener unas cigalas o galeras espectaculares en nuestra mesa. Bueno sí, controlar mucho los tiempo de cocción porque eso es lo que nos determinará el resultado final de las cigalas o galeras. Si somos afortunados y tenemos la posibilidad de coger agua del mar, no hay mejor manera de cocer el marisco, en agua del mar directamente y

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Brochetas de ternera con couscous de curry

Deliciosas brochetas las que os traigos hoy. Unas brochetas de ternera que hemos macerado previamente antes de hacerlas en la plancha. Las acompañamos con un Cous cous sencillo de curry y un poco de mahonesa de curry. No os alarmeis que aunque hay que hacer tres elaboraciones, es un plato muy sencillo, sin complicaciones y con el que luciremos en nuestra mesa de Navidad de manera espectacular. Y tú, ¿Te

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Berberechos al cava

Sencilla receta de berberechos que podemos hacer con coquinas, almejas o chirlas. Si la hacéis con los berberechos, como la he hecho yo, hay que tener cuidado con la arena y lavar muy bien los berberechos. Hay que tenerlos en agua con sal al menos, 8 horas para que el berberecho expulse toda la arena que tiene en su interior. Los berberechos al cava es una receta muy sencilla y

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