Categoría Recetas para Nochevieja

Canastillas Navideñas

El relleno de este año para las canastillas ha sido de lo más comentado en la mesa. Ha sido un relleno diferente, suave, rico y colorido. Hemos hecho una mezcla que, sin pensarlo, salió bordada. Que cosa más rica. Ingredientes sencillos como fueron las patatas violetas, que podemos usar patatas normales, manzana, aguacate, huevo y atún. Todo ello mezclado con mahonesa y listo el relleno. Nada más rico para poner

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Croquetas de gorgonzola y nueces

Las croquetas de gorgonzola y nueces son unas croquetas muy sencillas de preparar y que vienen muy bien a nuestra mesa de aperitivos para estas fiestas. Solo hay que tener en cuenta que el Gorgonzola es un queso de sabor fuerte que puede que a todo el mundo no le guste. Lo ideal para estas croquetas es acompañarlas con alguna mermelada, a mi me encanta con las mermeladas de frutos

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Brochetas de gambones y verduras

Deliciosas brochetas que hemos montado con gambones y verduras. Hemos puesto unas pequeñas chalotas, champiñones y pimientos tricolor. Unas brochetas que hemos hecho en  el  horno con un toque de salsa de soja que le dió un sabor bien rico a estas sencillas brochetas. Si las dejamos macerando en la salsa de soja como media hora antes de llevar al horno, el sabor será mucho más intenso y rico. Y

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Ternera con zanahorias, judías verdes y pimientos amarillos

Para guisar la ternera, a mi especialmente me gusta la contra o la aguja. La pedimos tal cual en nuestra carnicería y solo tenemos que indicarle cómo queremos el corte. A  mi me gusta llevarme el trozo entero y yo ya me entretengo en cortarlo en casa en dados más o menos grandes, dependiendo de para que quiera la carne. La ternera que hemos cocinado hoy era de la contra,

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Huevos cuajados en espárragos con gambas al ajillo

En casa nos encanta el huevo, y con un poco de imaginación, solemos hacer con ellos, hasta platos navideños bastante ricos y apetecibles. El tener que servir un plato en Navidad, no siempre tiene que ser con ingredientes de alta cocina, unos simples huevos nos pueden dar un estupendo resultado. Espárragos verdes, que a falta de espárragos bien que podemos usar judías verdes, unas gambas al ajillo y nuestros amigos

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