Recetas con ciruelas
Parece que cuando llega la hora de preparar la cena de Nochebuena estamos obligados a repetir las recetas de siempre. Hace algunos años tenía su lógica porque no había posibilidad de cocinar ese tipo de platos por cuestiones económicas, pero ahora tenemos la opción de comer cordero, cochinillo o pavo durante el resto del año, y seguramente a precios bastantes más baratos. Por eso hoy quiero proponeros una receta deliciosa que también os hará disfrutar mucho de esa noche tan especial alrededor de la mesa con vuestros seres más queridos, las pechugas de pollo rellenas, y de forma más cómoda ya que será con la Thermomix.
¡Ah! Y lo más importante, es probable que con este plato no acabéis con ganas de rodar por el salón del empacho con el que habéis acabado.
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La segunda entrada del blog la dedico al pescado, con una receta para poder sorprender a tus invitados en Navidad y que, además, tiene un precio bastante bajo: Panga con crema de cabalacín.
Como veréis, también se pueden preparar en Navidad recetas de pescado, sobre todo para aquellos que están cansados de comer carne en Nochebuena y prefiere tomar cualquier otro plato.
Especialmente porque si echamos la vista atrás y hacemos un repaso de lo que hemos comido en los últimos 10 años durante esas noches tan especiales, es probable que se repitan por lo menos seis veces las mismas cosas.
Hay que innovar y la mejor forma es buscar recetas con ingredientes que no estamos acostumbrados a comer a menudo. ¿Os atrevéis? Os aseguro que merecerá la pena.
Preparad
- 4 filetes de panga
- 2 calabacines medianos
- 1 vasito de leche
- 100 gr. de guisantes
- 10-15 ciruelas pasas
- 50 gr de piñones
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
¡Manos a la obra!
- En primer lugar, poned una olla con agua a hervir mientras vais pelando y cortando los calabacines en rodajas que no queden demasiado gruesas.
- Una vez que el agua esté bien caliente pero sin que haya comenzado a hervir, añadid los calabacines troceados y dejadlos en ebullición alrededor de 10 minutos o hasta que comprobéis que están blanditos.
- Escurrid el agua, echad los calabacines en el vaso de la batidora y añadid la leche (poco a poco para que el puré no quede completamente líquido).
- Añadid una pizca de sal, pimienta al gusto y otra pizca de nuez moscada.
- Batid la mezcla hasta conseguir un puré de una consistencia densa, sin que sea líquido.
- Una vez listo el puré, salpimentad los filetes de panga y colocadlos en una sartén con poco aceite o en una plancha. Hacedlos al gusto, a algunos les gustará más hecho, a otro menos…
- Trocead en dos las ciruelas y añadidlas al puré junto a los piñones y echad la mezcla sobre los filetes (si queréis podéis calentar el puré con los últimos ingredientes añadidos para que cojan más sabor).
- Cuando hayáis echado la mezcla sobre los filetes, el plato estará listo para ponerlo en la mesa del día de Nochebuena y dejar con la boca abierta a todos y cada uno de los que se sienten a la mesa esa noche. Por cierto, otra forma de acompañar este plato de panga es con unos langostinos a la plancha.
Tiempo: 60 minutos
Número de comensales: 4
Dificultad: media
Seguir leyendoSi desde luego os ponéis tan nerviosos cuando llega la Navidad como me pasa a mí, no os vendrá mal que os traiga esta deliciosa receta de pavo trufado hoy. Y es que cada año me pasa lo mismo: quiero sorprender a mi familia en Nochevieja con recetas deliciosas, pero nunca sé si seré capaz de hacerlo. Por eso no está mal practicar unas semanas antes para comprobar qué tal se nos va a dar el plato elegido.
Así que por eso os traigo un complicado pero exquisito plato. Aunque a priori da un poco de vértigo, si seguís paso a paso la receta, os quedará estupendamente. ¡Vamos allá!
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