Hoy os traigo una buena receta para lacomida de Navidad, que creo que os va a gustar, el solomillo a la pimienta. Es una receta fácil y que no necesita muchos ingredientes. El principal es, además de los solomillos, la nata líquida.
Para la pimienta utilizad mejor la que está en grano para que su presentación sea todavía más vistosa. Ya sabéis que los solomillos son exquisitos y hay multitud de recetas para cocinarlos. Las más conocidas o populares son al horno, asados o en salsa.
Como sabéis, el solomillo puede ser de ternera o de cerdo. Para esta receta es mejor usar solomillo de cerdo. El solomillo de ternera es más jugoso y se suele hacer más a la plancha. En cualquier caso, cocinados de una forma u otra, lo que está claro es que ambos son productos muy apetecibles. Además podemos utilizar como acompañamiento unos pimientos rojos asados o unas setas salteadas. También podemos usar un poco de arroz blanco o puré de patatas. Todas estas combinaciones son fantásticas para hacer aún más deliciosa esta receta.
Para abrir apetito, como primer plato o entrante, podemos cocinar unos canapés o una ensalada. Os recomiendo la ensalada Atalaya, de marisco y fruta.
Ahora coged nota para no perderos ni un solo detalle de esta receta
Preparad
6 solomillos de cerdo (en medallones)
Un vaso de vino blanco
Pimienta negra molida
Pimienta negra en grano
2 o 3 ajos
Perejil
Aceite de oliva
Sal
120 gr. de nata líquida
¡Manos a la obra!
En una bandeja colocad los solomillos con la sal (al gusto), la pimienta molida, el perejil, los ajos y un chorrito de aceite de oliva. Dejadlos que se tomen unas horas (4 o 5) en el frigorífico.
Una vez pasadas esas horas, calentad una sartén honda o una cacerola con aceite.
Cuando ya esté caliente el aceite, echad los solomillos sin el aderezo del punto 1.
Dejad que se asen durante unos 20 minutos aproximadamente, dándoles la vuelta varias veces para que se hagan bien.
El siguiente paso es echar el vino y la nata líquida.
Dejad cocer unos minutos a fuego lento.
Añadid la pimienta en grano para darle un último hervor.
Para servirlos, echad en una bandeja la salsa y encima colocad los solomillos.
Tiempo: 40 minutos (sin contar el tiempo de reposo de los solomillos)
Existe una enorme variedad de recetas de pescadosque podemos elaborar para nuestras cenas y comidas de Navidad.
A diferencia de lo que pudiera parecer en un principio, no todas las recetas requieren de horas y horas metidos en la cocina, dejándola hecha un auténtico desastre para hacer una cena extraordinaria.
Entre los muchos tipos de pescado que podemos cocinar para quedar como auténticos chefs navideños, se encuentra el rape.
Precisamente un rape con salsa de setas es lo que os propongo para, por ejemplo, lanoche de Reyes. Son muchos los amantes del pescado que estarán encantados de disfrutar de un delicioso plato cuya presentación además tiene muchas posibilidades.
Si queréis de verdad que vuestros invitados disfruten de la cena y os den la enhorabuena… ¡Esta es vuestra receta!
Esta vez os traigo un plato de lo más especial. Para mí, la lasaña de percebeses única. Y es que en Navidad parece que “no pega” comer la clásica lasaña boloñesa, aunque he de reconocer que he descubierto últimamente otras formas de hacer lasañas también muy originales como lalasaña de mejillones o de higaditos de pollo.
Pero esta lasaña de percebes es todo un lujo y darnos un lujo un día al año… no viene mal, ¿no? Porque os advierto que los percebes encarecen su precio en estas fiestas así que lo mejor es que los compréis cuanto antes. Aún estáis a tiempo de que no suban su precio desorbitadamente. Este crustáceo vive enganchado a las rocas y capturarlo no es tarea fácil, de ahí su precio, pero como dice el refrán: una vez al año, no hace daño.
Además, pensad por un momento ¿quién ha comido una lasaña así alguna vez en su vida por estas fiestas? ¡Casi nadie! Así que dejaréis a todos con la boca abierta ¡pero con el estómago lleno!
Hoy os trago un primer plato ideal para la cena de Nochebuena. La crema de almejas es una receta sabrosa y puede que muchos de vosotros no la hayáis probado nunca. Os aconsejo probarla porque no os defraudará.
Seguro que normalmente soléis comer las almejas en salsa, por ejemplo, o como complemento en algún plato de pescado, como sucede con la merluza en salsa verde con almejas. Y la verdad es que, en Navidad, las almejas son indispensables. Pero tranquilos porque, si estáis pensando que os vais a gastar un dineral en comprarlas, no tenéis que preocuparos. Para empezar porque podéis hacer esta receta con almejas congeladas, que son siempre mucho más económicas. Y si preferís las frescas, compradlas unas semanas antes de estas fechas tan señaladas y escaparéis, así, de la subida de precios que suele traer consigo la Navidad. Eso sí, cuando lleguéis a casa, congeladlas igualmente.
Otra opción bastante económica es comprarlas por Internet. La red nos ofrece múltiples posibilidades y numerosas ofertas. Incluso te envían la compra a casa. Pero esto ya es opción de cada uno porque hay que tener mucho cuidado no sea que nos den gato por liebre. Así que si optáis por este tipo de compra, hacedlo, pero con precaución.
Uno de los alimentos que no puede faltar en nuestra mesa cuando llega la Navidad es sin duda el marisco, pero si estáis hartos de hacer el típico cóctel de marisco o de colocar los langostinos en una fuente, la mejor manera de sorprender a los invitados y darle un toque de glamour es preparar una sencilla receta como la de hoy, almejas en salsa de cava.
Cierto que es que probablemente suba algo el presupuesto, pero merece la pena hacer ese esfuerzo en una noche tan especial como la noche de Nochevieja, rodeados de la gente que más nos importa, disfrutando todos juntos alrededor de la mesa.
Así que si os animáis y queréis sorprender, la mejor manera es ponerse manos a la obra con este plato.
Si hay un producto estrella durante la época navideña, ese es sin duda el besugo, especialmente para los amantes del pescado. Este tipo de plato es muy sencillo de cocinar, porque en realidad solo es necesario meterlo en el horno para que quede perfecto.
Aunque en esta ocasión vamos a complicar un poco más la cosa y vamos a hacer el besugo relleno de frutos secos, tendrá mucho más sabor y además será una forma novedosa de presentar la cena de Nochevieja para sorprender a la familia.
Que no cunda el pánico porque aunque a priori pueda parecer algo complicado, en el fondo no es nada del otro mundo y quedaréis como auténticos reyes.
Empezamos la semana con un postre para Navidad, ¿os parece bien? Porque una de las cosas que más me preocupa en esas fechas tan señaladas es que la casa esté repleta de dulces. Parece que si no es así, no las vivimos de la misma manera. Pero si además os pasa como en mi casa, que se llena de pequeñajos que abren los ojos como platos cada vez que ven una bandeja llena, es imposible no prepararse para estas fiestas.
Aprovechando que este fin de semana han estado en casa, me encanta ponerme a cocinar con ellos y a ellos, por supuesto, embadurnarse y dejar la cocina empantanada.
Una de nuestras tradiciones es preparar bombones de chocolatepara la Noche de Reyes y dejarles este dulce hecho por “ellos” mismos para que se porten bien a la hora de dejar más regalos. Sí, los niños de mi familia usan el chantaje gastronómico con los Magos de Oriente. Así que he pensado que quizá os apetecería aprender a elaborar este delicioso dulce para Navidad.
Hoy os traigo una buena receta para la comida de Navidad, que creo que os va a gustar, el solomillo a la pimienta. Es una receta fácil y que no necesita muchos ingredientes. El principal es, además de los solomillos, la nata líquida.
Existe una enorme variedad de recetas de pescados que podemos elaborar para nuestras cenas y comidas de Navidad.
normalmente soléis comer las almejas en salsa, por ejemplo, o como complemento en algún plato de pescado, como sucede con la merluza en salsa verde con almejas. Y la verdad es que, en Navidad, las almejas son indispensables. Pero tranquilos porque, si estáis pensando que os vais a gastar un dineral en comprarlas, no tenéis que preocuparos. Para empezar porque podéis hacer esta receta con almejas congeladas, que son siempre mucho más económicas. Y si preferís las frescas, compradlas unas semanas antes de estas fechas tan señaladas y escaparéis, así, de la subida de precios que suele traer consigo la Navidad. Eso sí, cuando lleguéis a casa, congeladlas igualmente.
Uno de los alimentos que no puede faltar en nuestra mesa cuando llega la Navidad es sin duda el marisco, pero si estáis hartos de hacer el típico cóctel de marisco o de colocar los langostinos en una fuente, la mejor manera de sorprender a los invitados y darle un toque de glamour es preparar una sencilla receta como la de hoy, almejas en salsa de cava.
Empezamos la semana con un postre para Navidad, ¿os parece bien? Porque una de las cosas que más me preocupa en esas fechas tan señaladas es que la casa esté repleta de dulces. Parece que si no es así, no las vivimos de la misma manera. Pero si además os pasa como en mi casa, que se llena de pequeñajos que abren los ojos como platos cada vez que ven una bandeja llena, es imposible no prepararse para estas fiestas.
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