Hoy os traigo un delicioso plato que tiene su origen en la gastronomía catalana, la pularda, una de las recetas estrella de esta zona para Navidad. Si bien es cierto que en principio puede parecer una receta para chefs, si le ponéis ganas y sobre todo tiempo, podéis triunfar en la cena de Nochebuena con este plato.
Necesita gran cantidad de ingredientes, pero sobre todo mucha atención. Siguiendo todos y cada uno de los pasos que os describiré a continuación y respetando los tiempos que os recomiendo, os saldrá riquísima.
Una buena cena es imprescindible en Nochevieja. Y el cordero es, quizás, otro de los menús claves en estas fechas. Yo ya voy a comprarlo porque no quiero tener que pagar el doble dos días antes de fin de año, estamos a un poquito más de un mesa xa la Navidad y hay que aprovechar antes de que los precios suban desorbitadamente.
Seguro que ya habréis comido cordero en otras ocasiones. La forma más popular de prepararlo es al horno, pero esta vez quiero que ampliéis vuestro recetario con este cordero al oporto con pasas y piñones. Está riquísimo aunque tengo que reconocer que es un poco complicado de preparar (más de un día), pero no imposible.
Como habéis podido comprobar ya, lo cocinaremos con oporto, un vino procedente de dicha ciudad portuguesa que también podréis aprovechar para hacer unas pechugas de pollo al oporto o una ensalada de setas y foie, si lo preferís, para acompañar la cena de esa noche, ya que no vais a utilizar la botella entera. Aunque yo prefiero acompañarlo de unas patatas anchas ya que me parece demasiado vino en una noche (no olvidéis que esa noche cenaremos con un buen tinto).
Parece que cuando llega la hora de preparar la cena de Nochebuena estamos obligados a repetir las recetas de siempre. Hace algunos años tenía su lógica porque no había posibilidad de cocinar ese tipo de platos por cuestiones económicas, pero ahora tenemos la opción de comer cordero, cochinillo o pavo durante el resto del año, y seguramente a precios bastantes más baratos. Por eso hoy quiero proponeros una receta deliciosa que también os hará disfrutar mucho de esa noche tan especial alrededor de la mesa con vuestros seres más queridos, las pechugas de pollo rellenas, y de forma más cómoda ya que será con la Thermomix.
¡Ah! Y lo más importante, es probable que con este plato no acabéis con ganas de rodar por el salón del empacho con el que habéis acabado.
Hoy os traigo un delicioso plato que tiene su origen en la gastronomía catalana, la pularda, una de las recetas estrella de esta zona para Navidad. Si bien es cierto que en principio puede parecer una receta para chefs, si le ponéis ganas y sobre todo tiempo, podéis triunfar en la cena de Nochebuena con este plato.
Parece que cuando llega la hora de preparar la cena de Nochebuena estamos obligados a repetir las recetas de siempre. Hace algunos años tenía su lógica porque no había posibilidad de cocinar ese tipo de platos por cuestiones económicas, pero ahora tenemos la opción de comer cordero, cochinillo o pavo durante el resto del año, y seguramente a precios bastantes más baratos. Por eso hoy quiero proponeros una receta deliciosa que también os hará disfrutar mucho de esa noche tan especial alrededor de la mesa con vuestros seres más queridos, las pechugas de pollo rellenas, y de forma más cómoda ya que será con la Thermomix.
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