Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: A vueltas con el microondas

12ago 11

Ensalada de lentejas con salmón ahumado

El microondas no sólo es un electrodoméstico que nos puede ayudar a calentar las comidas o bebidas, sino que también podemos usarlo para preparar recetas más o menos complicadas sin que éstas pierdan su sabor y textura. En este caso voy a  preparar un plato frío con legumbres, perfecto para comer este veranito y con el que podréis alimentaros bien sin pasar calor ¡Demostradles a vuestras madres que estáis hechos unos cocineros!

Ensalada de lentejas con salmón ahumado

Para esta receta vais a necesitar

  1. 100 gramos de lentejas
  2. 150 gramos de salmón ahumado, trucha…
  3. 2 cebollas pequeñas
  4. Una ramita de tomillo
  5. Una ramita de mejorana
  6. Una ramita de perejil o perejil en polvo (siempre será mejor que dispongáis de perejil fresco)
  7. Una hoja de laurel
  8. Una cucharada pequeña de mostaza picante
  9. Una cucharada y media de vinagre de vino blanco o vino blanco
  10. Tres cucharadas de aceite de oliva
  11. Una pizca de sal y otra de pimienta negra

 

 El paso a paso

  1. Deja las lentejas al menos tres horas en un recipiente con agua, para que se limpien bien.
  2. Escurre las lentejas bien para eliminar todo el líquido. Vuelve a escurrir hasta que el agua deje de salir marrón.
  3. Ponlas en un nuevo recipiente con dos vasos de agua. Añade las ramitas de mejorana, perejil, tomillo y la hoja de laurel. Las especias mejorarán el sabor y el olor de la receta.
  4. Pela las cebollas, córtalas en rodajas lo más finas posible y añádelas también al recipiente de agua.
  5. Tapa el recipiente y cuece las lentejas en el microondas durante 10 minutos.
  6. Saca todo del microondas una vez termine, quita la tapa y deja que se enfríe.
  7. Mientras, corta los pimientos en cuadraditos, corta el pescado ahumado también en trocitos y pica el perejil.
  8. Para la salsa, mezcla la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva y una pizca de pimienta. Mezcla todo hasta que quede una mezcla uniforme.
  9. Añade las lentejas cuando estén tibias, pero sin remover.
  10. Echa los pimientos y el pescado ahumado.
  11. Espolvorea con el perejil y remueve todo.
  12. Deja que repose al menos una hora antes de servir. Así cogerá todo el sabor de los ingredientes.

Tiempo estimado: 40 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Para 4 personas

Dificultad: alta

Etiquetas: , , , ,

7 comentarios

  1. […] con alimentos ahumados, tanto de carne como de pescado, aunque no dejés de probarla con una ensalada de lentejas con salmón ahumado. Mientras, las cervezas de trigo y las pilsen son muy adecuadas para los platos de pescado y […]

    Responder
  2. […] lentejas son unas legumbres muy necesarias en la dieta, tanto para los mas pequeños como para los mas […]

    Responder
  3. As I website owner I conceive the content material here is real fantastic , thanks for your efforts.

    Responder
  4. Vamos la dificultad consiste en cocer bien las lentejas. He leido por ahi que hay que dejar las lentejas la noche de antes, pero aqui pone con tres horas de antelación. Me imagino que la idea consiste en escurrirlas bien para contrarestar el tiempo.

    ¡Un saludo!

    Responder
  5. I like this web site very much, Its a rattling nice berth to read and obtain info .

    Responder
  6. Wohh precisely what I was looking for, thank you for posting.

    Responder
  7. […] Ensalada de lentejas con salmón ahumado. Fresquita y muy sabrosa, ¡probadla! […]

    Responder

Deja un comentario

*

Acerca de Laura Sánchez

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Soy Laura, estudiante de arquitectura, y vivo en un apartamento de 38 metros cuadrados. Esto significa que mi cocina tiene un microondas y poco más. Sin embargo, al contrario de lo que muchos creen, el microondas no sólo sirve para calentar. Descubre todas mis recetas, perfectas para no perder tiempo en la cocina y para preparar platos para pocas personas. ¡Hay todo un mundo dentro de este pequeño electrodoméstico! Más sobre Laura

Twitter