No hace mucho me dijeron una receta para hacer en el microondas que ni se me había pasado por la imaginación que se pudiera hacer. Seguro que vosotros, como yo, habéis probado muchas veces en bares o en casa de amigos los mejillones rellenos pero siempre pensé que o ya los compraban preparados o los hacían, pero no en el microondas, claro. Así que cuando me pasaron esta receta no lo dudé ni un segundo y me puse manos a la obra.
Me encantan los mejillones y más los rellenos, son deliciosos. En la receta que yo he aprendido van rellenos de jamón serrano, pero hay diferentes maneras de rellenarlos: huevo cocido, gambas, vinagreta… Elegid el relleno que más os guste aunque os aconsejo probar, primero, con esta receta.
Probé a hacerlos para Nochebuena y a toda mi familia le encantó. ¡Hasta me felicitaron cuando les dije que los hice en el microondas, no se lo creían!
Pues nada, lo dicho, os dejo esta receta para que los hagáis en cualquier noche de estos días de fiesta que aún nos quedan por disfrutar.
Lo primero que debéis hacer es abrir los mejillones. Para ello, limpiadlos muy bien con agua y raspad las conchas. Colocadlos en un recipiente hondo para microondas (de cristal mejor), tapadlo con papel transparente con varios agujeros y poned el microondas a máxima potencia durante 8 minutos aproximadamente.
Cuando termine, sacad los mejillones de las conchas, echad la carne en el vaso de la batidora, junto al jamón Serrano picado, el tomate frito, el vino, la rebanada de pan desmenuzada, el perejil picado (a gusto) y la sal (a gusto). Batid hasta que sea una masa más o menos homogénea (cuando se haya mezclado todo bien).
Con esa mezcla id rellenando las conchas de los mejillones y ponedlos en una fuente ancha (que entre en el microondas).
Encima de esa masa echad un poco de queso rallado en cada una y un poco de mantequilla hasta terminar con toda la masa.
Lo único que falta es meter la fuente en el microondas y ponerlo a máxima potencia un par de minutos o hasta que se haya derretido la mantequilla y el queso.
Sacadlos, servidlos y… ¡a chuparse los dedos!
Os comento: como opción, y para los que sois muy salseros, podéis acompañar estos mejillones de una salsa de tomate.
Los pimientos rellenos siempre me han gustado, pero nunca sabía cómo podía hacerlos, a no ser que los comprara ya hechos. Claro que no son lo mismo, así que un día que estuve en casa de mi hermana, los hizo y le pregunté la receta. Normalmente están rellenos de bacalao pero ella los hizo con carne picada y la verdad es que estaban deliciosos. Pues bien, ya que he probado a hacerlos, os traigo la receta a vosotros ahora para que os animéis algún día y hagáis unos pimientos riquísimos.
Al igual que en esta receta, mi hermana los hizo con pimientos normales, no de piquillo, pero uno u otro, estarán igual de buenos. La carne picada yo la uso mezclada, es decir, de vacuno y de cerdo, pero también la hay de pollo y pavo. Eso os lo dejo a vuestra elección, la que más os guste, usadla. ¿Empezamos?
Para esta receta vais a necesitar
8 pimientos
Medio kilo de carne picada
100 gr. de cebolla
Tomate frito
50 gr. de arroz
1 huevo
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Pimienta
Sal
Perejil
El paso a paso
Lo primero a realizar es quitar a los pimientos la parte de arriba a modo de tapa. Después proceded a quitar las semillas por dentro y lavadlos.
Picad la cebolla y los ajos finamente. Echadlos en un bol junto al aceite. Ponedle papel transparente tapando el bol y metedlo al microondas durante 4 minutos a máxima potencia.
Mientras se hace, sazonad la carne con sal, pimienta y perejil. Cuando termine el tiempo añadid la carne, removed y tapad de nuevo con el papel. Poned 8 minutos a máxima potencia. Durante este tiempo moved de vez en cuando.
Mientras se está cociendo la carne, poned el arroz a cocer en una cazuela pequeña.
Una vez terminado el tiempo del microondas, sacad el bol y esperad hasta que el arroz esté hecho.
Añadid el arroz a la carne, el huevo batido y el tomate frito. Moved esta mezcla muy bien.
Ahora id rellenando los pimientos y colocándolos en una cazuela. Cuando terminéis, tapad con papel transparente de nuevo y al microondas unos 12 minutos a potencia máxima.
Comprobad si están hechos los pimientos en ese tiempo. Si no es así, ponedlos otros 5-6 minutos o hasta que estén completamente asados.
Vuelvo con otro postre preparado con manzanas. ¿Os gustó el flan? ¡Espero que sí! Hoy toca ponerse manos a la cocina para hacer una mousse de manzana que, aparte de rápida, suele durar muchísimo tiempo y la puedes acompañar con cosas dulces como galletas (que en mi caso suelo hacer con mi querida madre). Seguro que no conocéis esta receta, ¿verdad? Porque las mousses más comunes son las de limón o piña. Aunque yo conozco otra mousse de chocolate blanco que está buenísima y de la que ya os he hablado.
Suelo hacer bastante cantidad de mousse porque así tengo para varios días y de paso le doy un poco a mi madre para compartir postres.
El cambio de estación ya ha llegado y con ello el frío y determinadas frutas y verduras típicas de esta época. Entre ellas, los riquísimos frutos rojosque tanto me gustan y con los que podemos hacer una gran cantidad de postres como tartas, pasteles o, como en este caso, flanes.
Este flan de manzanas y grosellas rojas es una receta que suelo hacer bastante a menudo en esta época (ya que el resto del año no puedo comerlo). Las grosellas, como cualquier fruta, la podéis comprar todo el año, pero las mejores las encontrarás en su época estival, el otoño. El problema es que para este postre sí que necesitaréis que alguien os deje el horno.
Así que aprovecha al máximo estos meses para disfrutar vosotros también de este rico postre (al igual de los que se hacen de chocolate).
Si sois unos amantes carnívoros y adoráis las hamburguesas, ahora podréis disfrutar de este plato sin que por ello tengáis que renunciar a comer sano. Si además os gusta experimentar con sabores diferentes seguid leyendo está receta y probad nuevos sabores.
*TRUCO: Se puede añadir al plato unos tomates pequeños partidos por la mitad. ¡Es el toque perfecto!
Soy Laura, estudiante de arquitectura, y vivo en un apartamento de 38 metros cuadrados. Esto significa que mi cocina tiene un microondas y poco más. Sin embargo, al contrario de lo que muchos creen, el microondas no sólo sirve para calentar. Descubre todas mis recetas, perfectas para no perder tiempo en la cocina y para preparar platos para pocas personas. ¡Hay todo un mundo dentro de este pequeño electrodoméstico! Más sobre Laura
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