Cocina y recetas

 El paso a paso

1. Poned cuatro moldes con agua hasta la mitad en un recipiente refractario de forma circular, calentad el agua de los moldes dentro del microondas hasta que mpiecen a hervir.
2. Mientras, picad el cebollino muy bien picado.
3. Luego sacadlos con mucho cuidado de no quemaros y romped los huevos dentro del molde. Pinchad con un tenedor o un palillo la yema (con cuidado de no romperla entera) y echadle un poquito de sal y pimienta.
4. Metedlo otra vez al microondas durante cuatro minutos, hasta que las claras estén hechas. Apartad para luego.
5. Poned el picado de cebollino en un bol y metedlo con un poco de mantequilla al microondas durante 3 minutos a máxima potencia. A mitad de cocción, sacadlo y removedlo un poco.
6. Dejad apartado y ahora haced las tostadas. Os aconsejo que para las tostadas uséis una tostadora o le pidáis a alguien que os lo tueste mejor que hacerlo al microondas. Si no os queda más remedio que hacerlo como yo, poned un poco de mantequilla sobre las rebanadas de pan de molde y después cubridlas con un poco de queso rallado. Colocadlas en un plato y metedlo al microondas, dejad que hornee durante cuatro minutos en potencia 5 (si vuestro microondas va con números) o a potencia baja, hasta que veáis que el queso está derretido.
7. Sacad el plato del microondas, poned los huevos encima de cada una de las tostadas, espolvoread el cebollino picado por encima de los huevos… ¡y a disfrutar!

 El paso a paso

1. Lo primero de todo es pelar y cortar en rodajas las manzanas, eliminando la parte central de la manzana.
2. En tres boles diferentes romped los huevos. En el primero romped un huevo entero y batidlo con unas varillas o con un tenedor. En el segundo romped dos huevos y echad solo las yemas. En el tercero echad las dos claras de huevo del anterior y usad una tercera clara de huevo de otro que rompáis. En los tres casos tened cuidado de que no caiga cáscara.

Para la masa

1. Tamizad la harina y la sal en un bol. Echad la margarina y la manteca de cerdo hasta que en la mezcla se hagan pequeños grumos.
2. Mezclad con huevo y agua hasta que formar una masa. En una superficie que esté limpia, amasad la masa hasta que veáis que queda uniforme. Extendedla y usadla para forrar una flanera que esté bien limpia (así conseguiréis la forma deseada). Procurad que la flanera tenga unos 25 cm de medida aproximada. Presionad para que sobresalga medio centímetro del borde. Pinchad por los lados y la base con un tenedor y dejadla enfriar mientras hacéis el resto, hasta que pasen 15 minutos.
3. Con una tira de papel de aluminio de 2, 5 cm forrad la orilla interna del molde. Poned dos hojas de papel absorbente en la base. Poned encima algo de peso, dos galletas por ejemplo, y meted al horno durante seis minutos a máxima temperatura. Después quitad el papel de aluminio, el absorbente y las galletas, y calentad durante dos o tres minutos más.

Para el relleno

1. Poned las frutas en un bol, pero que no sobresalgan. Tapad con algo y metedlo al microondas durante siete u ocho minutos a temperatura máxima. Revolved a mitad de cocción. Añadid el azúcar y batid con una batidora o ayudados por una cuchara hasta convertirlo en una especie de puré. Dejadlo enfriar.
2. Añadidle un picado de almendras, la mantequilla y la yema de huevo y batidlo todo bien. Listo el relleno.

Para el merengue

1. Poned las claras de huevo en un bol y batidlo al punto de nieve. Añadid el azúcar poco a poco mientras batís. El objetivo es que el merengue quede espeso.
2. Para acabar, verted la mezcla de frutas en el molde. Echad también el merengue pero describiendo formas, por ejemplo surcos. Y tapad.
3. Ahora llega la dificultad que es cuando necesitamos el horno. Ponedlo a calentar a 180º. Meted el molde en el horno y dejadlo cocer hasta que esté dorado. Echad encima pequeños trozos de cerezas y ¡a comer!

  El paso a paso

1. Lavad las verduras, es decir, los pimientos y las patatas.
2. A continuación, en una superficie de madera, pelad las patatas, lavadlas si es necesario otra vez para eliminar toda la suciedad (ya sabéis que las patatas con tanta arena conviene lavarlas más de una vez), y cortadlas en rodajas finas. Pelad y cortad también en daditos la cebolla (no se cómo os gustará a vosotros, pero a mi cuanto más pequeñitos los trozos, mejor).
3. Con los pimientos quitadles primero el rabo y vaciadlos de todas las semillas que tenga. Después, cortad en tiras grandes y a continuación en cuadraditos el pimiento. Por último, coged las hojas de perejil y picadlas muy finas.
4. Poned en un recipiente de cristal que sea grandecito las patatas, la cebolla y el pimiento, rociadlos con el aceite de oliva y mezcladlos; tapad si os es posible, meted al microondas y coced durante 15 minutos (de ahí que la fuente tenga que ser de cristal u otro material que no se queme en el horno).
5. Romped los huevos en un bol, teniendo cuidado de que no caiga cáscara, y batidlos con unas varillas. Añadid el perejil picado, salpimentad al gusto y removed todo otra vez con las varillas (si no tenéis, usad un tenedor). Añadid la lata de atún una vez escurrida y después desmenuzadlo.
6. Agregad, por último, el atún a las verduras cocidas (tened mucho cuidado al coger el recipiente, usad unas manoplas o dos trapos). Cubridlo todo con el huevo batido, mezcladlo bien, volved a meter en el microondas para que cueza durante unos 4 minutos más, parando a los dos minutos para remover la cocción.
7. Dejad que repose un rato en el microondas y servid cuando aún esté caliente.