Cocina y recetas

La carne de cordero no es una de mis favoritas, pero sé que tiene muchas propiedades y por eso intento comerla de vez en cuando. Además, es una carne muy  jugosa.

Alguna vez que otra suelo hacer chuletillas de cordero a la plancha pero, por fortuna, he encontrado una receta de un guiso de cordero con dátiles, que parecía tener buena pinta, así que no esperé y la hice. El resultado ha sido fantástico, delicioso. Es uno de los platos que pienso preparar para la próxima visita que haga a mis amigos. ¡Triunfaré seguro!

La receta lleva además de los dátiles y el cordero, almendras, sésamo y miel, con lo cual va a ser un segundo plato completísimo. Lo podéis comer como plato único acompañado de una ensalada o el tan socorrido puré de patatas, aunque también podéis preparar un primero ligero y sano.

En muy pocos pasos, lo tendréis listo. Tomad nota y no os perdáis ni un detalle. ¡Veréis los resultados!

Para esta receta vais a necesitar

1. Medio kilo de cordero en trozos (sin hueso)
2. 200 gr. de dátiles
3. 1 cucharada de sésamo (tostado)
4. 100 gr. de almendras peladas
5. Una pizca de pimienta molida
6. Una pizca de azafrán en polvo
7. 1 trocito de canela en rama
8. 1 cucharadita de canela molida
9. 1 cebolla mediana
10. 2 cucharadas de aceite de oliva
11. 2 cucharaditas de miel
12. Sal (a gusto)

El paso a paso

1. Lo primero que haréis será picar la cebolla en trozos muy pequeños. Salad también los trozos de cordero.
2. En un bol grande para microondas, añadid el aceite junto con la cebolla y cocinadlo en el microondas durante 2 minutos a media potencia.
3. Ahora añadid el cordero ya salado a vuestro gusto, junto a la pimienta, el azafrán, los dátiles, la canela y la miel. Removedlo todo bien y tapadlo. Volved a meterlo al microondas durante 30 minutos a potencia máxima. Durante este tiempo, removed un par de veces para que se vaya mezclando todo así que estad pendientes de que no se os pase la media hora sin haber removido.
4. Cuando termine, poned en un recipiente las almendras al microondas durante 3 minutos a máxima potencia.
5. Echadlas por encima del plato junto al sésamo tostado.
6. Este plato se sirve caliente, por lo que tendréis que hacerlo para que termine justo a la hora de la comida o cena.

Con la llegada de la Navidad, llegan los ricos postres de chocolate, frutas confitadas y frutos secos. Pero ya sabéis que pasa: que con el microondas cuesta mucho más hacer estos deliciosos postres. Aunque como siempre aquí estoy yo con la solución para que podáis cocinar algunos de ellos con vuestro microondas.