Cocina y recetas

El que yo tenga una pequeña cocina no significa que tenga que renunciar a hacer de vez en cuando alguna exquisitez diferente de lo que normalmente hago en el microondas.

Aprendí no hace mucho a cocinar un pastel de carne picada que está muy bueno. Ya lo he llevado a alguna de las citas que tengo con mis amigos una vez a la semana en la que entre todos llevamos algo y os aseguro que les gustó mucho.

Así que hoy os acerco esta receta fácil a vosotros también para que la hagáis, ya que no es muy difícil. Tardaréis unos 15 minutos  y seguro que triunfáis como yo lo he hecho.

¡Tomad nota si queréis sacar una matrícula de honor en alguna reunión de amigos o familia!

Para esta receta vais a necesitar

1. Medio kilo de carne picada
2. 6 filetes de pechuga de pollo
3. 6 lonchas de queso Gouda
4. Bacón en tiras
5. 2 huevos
6. Canela molida
7. Pan rallado
8. Pimienta molida
9. Ajo
10. Perejil picado
11. Sal (a gusto)
12. Mantequilla para forrar el molde de plum cake

El paso a paso

1. Para esta receta se necesita un molde tipo plum cake así que, si no tenéis, os aconsejo que os compréis uno porque os vendrá muy bien para otras recetas.
2. Lo primero que haréis será poner en un bol la carne picada con los huevos batidos, el ajo picado, la sal, la pimienta, el perejil picado, la canela molida y el pan rallado. Mezclar todo muy bien hasta que quede todo compactado.
3. Coged el molde y poned la mantequilla en él (como una nuez aproximadamente). Forradlo bien hasta que quede todo cubierto por la mantequilla.
4. Ahora coged las tiras de bacón y forrad todo el molde, dejando que las tiras sobresalgan del mismo para después cerrar el pastel.
5. Con una cuchara, poned la mitad aproximadamente de la carne picada en el molde. Aplastad muy bien con la cuchara.
6. Encima de la carne colocad 3 lonchas del queso Gouda.
7. Ahora salpimentad las pechugas de pollo y colocadlas encima del queso.
8. Colocad después del pollo las otras 3 lonchas de queso restantes.
9. Para cubrir el pastel, poned el resto de la carne picada, aplastando con cuidado con la cuchara nuevamente para que quede todo bien cubierto.
10. Por último, cubrid con las lonchas de bacón que quedaron sobresaliendo al principio.
11. Meted el pastel en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia y… ¡et voilà!

Tiempo estimado: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Para 4 personas

Dificultad: baja

Los pimientos rellenos siempre me han gustado, pero nunca sabía cómo podía hacerlos, a no ser que los comprara ya hechos. Claro que no son lo mismo, así que un día que estuve en casa de mi hermana, los hizo y le pregunté la receta. Normalmente están rellenos de bacalao pero ella los hizo con carne picada y la verdad es que estaban deliciosos. Pues bien, ya que he probado a hacerlos, os traigo la receta a vosotros ahora para que os animéis algún día y hagáis unos pimientos riquísimos.

Al igual que en esta receta, mi hermana los hizo con pimientos normales, no de piquillo, pero uno u otro, estarán igual de buenos. La carne picada yo la uso mezclada, es decir, de vacuno y de cerdo, pero también la hay de pollo y pavo. Eso os lo dejo a vuestra elección, la que más os guste, usadla. ¿Empezamos?

Para esta receta vais a necesitar

1. 8 pimientos
2. Medio kilo de carne picada
3. 100 gr. de cebolla
4. Tomate frito
5. 50 gr. de arroz
6. 1 huevo
7. 2 dientes de ajo
8. 1 cucharada de aceite de oliva
9. Pimienta
10. Sal
11. Perejil

El paso a paso

1. Lo primero a realizar es quitar a los pimientos la parte de arriba a modo de tapa. Después proceded a quitar las semillas por dentro y lavadlos.
2. Picad la cebolla y los ajos finamente. Echadlos en un bol junto al aceite. Ponedle papel transparente tapando el bol y metedlo al microondas durante 4 minutos a máxima potencia.
3. Mientras se hace, sazonad la carne con sal, pimienta y perejil. Cuando termine el tiempo añadid la carne, removed y tapad de nuevo con el papel. Poned 8 minutos a máxima potencia. Durante este tiempo moved de vez en cuando.
4. Mientras se está cociendo la carne, poned el arroz a cocer en una cazuela pequeña.
5. Una vez terminado el tiempo del microondas, sacad el bol y esperad hasta que el arroz esté hecho.
6. Añadid el arroz a la carne, el huevo batido y el tomate frito. Moved esta mezcla muy bien.
7. Ahora id rellenando los pimientos y colocándolos en una cazuela. Cuando terminéis, tapad con papel transparente de nuevo y al microondas unos 12 minutos a potencia máxima.
8. Comprobad si están hechos los pimientos en ese tiempo. Si no es así, ponedlos otros 5-6 minutos o hasta que estén completamente asados.

Tiempo estimado: 30 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Para 4 personas

Dificultad: baja

¡Por fin viernes! ¡Qué felicidad! ¿Verdad?

Pues con esta sonrisa vamos a preparar una receta de verduras, ¿os apuntáis? Necesitamos calabacines para este plato de calabacín relleno que mi madre preparaba con el horno y que yo he conseguido encontrar la forma para hacerlo al microondas. Obviamente no queda igual, pero sí que os puedo asegurar que es sano y delicioso.