En las cenas navideñas se suelen cocinar cantidades muy grandes de pescados y mariscos sopa de pescado que en ocasiones prepara en Navidad
Asà que aquà os traigo una buena alternativa para aprovechar lo que, probablemente, os sobrará en estas fiestas. Y, por supuesto, al microondas, una manera muy rápida. ¡Vamos allá!
 Para esta receta vais a necesitar
Un puñado de gambas
Pescado (si no os ha sobrado, lo mejor es que uséis dos lomos de merluza)
6 dl. de agua
Media cebolla pequeña
Cuatro ajos
Un chorrito de aceite de oliva
Una pastilla de caldo de marisco
Un bote de salsa de tomate frito
Una cucharadita de pimiento choricero en conserva (parece raro pero seguro lo encontraréis en cualquier supermercado aunque podéis sustituirlo por pimentón dulce)
Un trozo de pan duro
Un chorrito de vino de Jerez
Una pizca de sal
  El paso a paso
Pelad una cebolla y picadla bien con un cuchillo grande. Vertedlo en un recipiente refractario que sea grande. Es el que usaremos para cocinar la sopa asà que procurad que sea hondo para que os entren todos los ingredientes.
Haced lo mismo con los ajos: peladlos, cortadlos por la mitad para eliminar la parte interior y cortadlos en filetes. Ponedlos con la cebolla en el recipiente. Añadid aceite y sal. Meted el recipiente en el microondas durante cuatro minutos, calentando el contenido a máxima potencia para que se haga todo bien. Abridlo de vez en cuando y removed con una cuchara de madera.
Mientras se cocinan estos ingredientes en el microondas, romped la pastilla de caldo hasta hacerlo polvo. Añadid la salsa de tomate, el pescado, el pimiento o pimentón, el pan previamente desmenuzado, el agua caliente y la sal.
Cuando termine de hacerse lo que habéis metido en el microondas, verted estos ingredientes en el recipiente refractario. Removedlo todo y volved a meterlo al microondas. Cocinadlo a máxima potencia durante al menos 10 minutos.
Después, añadid las gambas y dejad que se cocine otros 5 minutos más. Pasado este tiempo de cocción, retirad los trozos de pescado y gambas y ponedlas en un bol aparte.
Con el resto, meted la batidora dentro del recipiente y batidlo con movimientos circulares para que se deshaga todo. Añadid el Jerez y volved a remover con la batidora.
Cuando terminéis, volved a introducir las gambas y el pescado y removedlo todo. Por último volved a meterlo al microondas y dejad que se cocine durante otros 2 minutos.
Probad la sopa y si veis que está sosa, sazonadla de nuevo hasta conseguir que sepa como queréis.
Tiempo estimado : 15 minutos
Tiempo de cocción : 10 minutos
Para  4 personas
Dificultad : baja
Cocina en 15 minutos / Comensales / Mariscos / Platos en microondas / Preparación / Primeros platos con Microondas / Recetas con Microondas / Recetas en microondas para cuatro personas — Seguir leyendo
Va acercándose el frÃo y conviene ir preparando platos algo más calentitos como purés , sopas platos de cuchara . Y, como no podÃa ser de otra manera, nos apuntamos a la noche de Halloween con un puré de zanahorias y nabos , naranjita y perfeto para esta noche tan terrorÃfica. ¿Os animáis a preparar esta receta? Y de postre, una tarta de telarañas
 Para esta receta vais a necesitar
225 gr. zanahorias peladas
225 gr. de nabos
½ cucharadita de albahaca seca
45 ml. de caldo (procurad que sea caldo con sal, sino tened en cuenta que tendréis que añadir más sal de la cuenta)
30 ml. de nata lÃquida
Una pizca de nuez moscada rallada
Una pizca de sal y pimienta
 El paso a paso
Lo primero que tendréis que hacer es lavar todas las verduras, limpiad bien especialmente los nabos. Después en una superficie de madera, cortad las zanahorias y los nabos en dados más bien pequeños y ponedlos en una bolsa de asar (recordad que para cocinar en el microondas es indispensable tener estas bolsas para asar y una fuente refractaria, especiales para cocinar en el microondas).
Poned la bolsa en la fuente refractaria o en un recipiente que sea grande y lo podáis meter al microondas. Verted en él un litro y medio de agua previamente y ponedlo a calentar 1 minuto. Mientras, en un bol mezclad la albahaca con dos cucharadas soperas y añadidlo al recipiente con la verdura.
Agujeread la bolsa una vez en una de las bases y volved a meterlo al microondas. Dejad que cueza durante 8 minutos a temperatura máxima, eso sà a mitad de cocción, dadle la vuelta a la bolsa. Dejad unos 5 minutos de reposo cuando termine dentro del microondas y pasado este tiempo vaciad el contenido de la bolsa en un bol.
Añadid el caldo y removed con una espátula de madera hasta que esté suave. Por último, añadid el resto de ingredientes: la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Mezcladlo todo bien y ponedlo de nuevo en el recipiente refractario o en el que hayáis puesto la verdura con anterioridad. Tapadlo si es posible y calentad durante unos 5 minutos a potencia media.
Cuando lo saquéis batidlo con la batidora, con movimientos lentos de arriba abajo, para que os quede una deliciosa crema uniforme. Además yo le doy mi toque personal, rallando un poco de zanahoria y espolvoreando por encima.
Tiempo estimado : 15 minutos
Tiempo de cocción : 13 minutos
Para 4 personas
Dificultad : baja
Cocina en 15 minutos / Comensales / Platos en microondas / Preparación / Primeros platos con Microondas / Recetas con Microondas / Recetas en microondas para cuatro personas / Sopas y purés con microondas / Verduras con microondas — Seguir leyendo
Ya han empezado a cambiar las temperaturas, y más que van a cambiar este fin de semana, según han dicho en los informativos. Por ello, aprovecho la llegada del frÃo para traeros una sopa que me gusta especialmente comer como primer plato y que mi madre solÃa preparar todos los sábados: la sopa de tomate . Creo que a todos nos empiezan a apetecer platos calentitos, como cocidos, lentejas o sopas varias .
Me parece la receta ideal para acompañar con un plato de carne de ave, como por ejemplo unas lagrimitas de pollo . ¡Estoy segura de que la disfrutaréis tanto como yo!
  Para esta receta vais a necesitar
750 gr. de tomates
Una cebolla mediana
Una taza de leche
60 gr. de mantequilla
Cuatro cucharadas de nata agria
Un poco de albahaca
Una pizca de azúcar
Dos rebanadas de pan tostado por persona
Una pizca de sal y otra de pimienta negra
 El paso a paso
Pelad y picad finamente la cebolla en una tabla de madera.
Lavad los tomates maduros bajo el agua del grifo y picadlos.
Poned en un recipiente de cristal unos 20 gramos de mantequilla, metedlos cuatro segundos al microondas para que se hagan y rehogad la cebolla picada después para volver a meter el recipiente en el microondas durante 3 minutos.
Seguidamente añadid los tomates picados y la leche, mezclad bien con una espátula, tapad el recipiente si es posible y coced la mezcla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, dejadlo reposar 5 minutos dentro del microondas.
Tamizad los tomates (que como ya comenté en alguna otra receta, consiste
Cortad en tiritas varias hojas de albahaca. Quitad la corteza al pan de molde con cuidado de no destrozarlo y cortadlo en daditos.
Poned en un recipiente refractario (un recipiente especial para cocinar en microondas) el resto de la mantequilla y dorad los dados de pan durante 3 minutos en el microondas. Paradlo de vez en cuando para removerlo y que se impregnen de mantequilla todos los dados.
Servid la sopa en cuatro boles con unas cucharadas de nata agria; añadid los dados de pan frito y espolvoread con la albahaca picada.
En otra versión, colocad en un bol con un dedo de agua, dos huevos rotos y ponedlos a calentar 20 minutos. Cuando estén hechos, poned trozos de huevos en cada bol con la sopa de tomate y los picatostes.
Tiempo estimado : 20 minutos
Tiempo de cocción : 18 minutos
Para 4 personas
Dificultad : media
Cocina en 15 minutos / Comensales / Platos en microondas / Preparación / Primeros platos con Microondas / Recetas con Microondas / Recetas en microondas para cuatro personas / Sopas y purés con microondas — Seguir leyendo
Comentarios recientes