Cocina y recetas

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Cover: ¡A la Thermomix!

02jul 12

Solomillo de cerdo con salsa curry

Los solomillos son deliciosos pero siempre los había cocinado prácticamente de la misma forma. Gracias a que tengo ahora la Thermomix, puedo encontrar recetas distintas para un mismo ingrediente y, además de ricas, se cocinan de manera más sana ya que suele llevar poco aceite y grasas. En esta ocasión os traigo una receta de solomillo de cerdo con salsa curry que le da un toque diferente y además muy sabroso. Lleva apio, que a mis hijos no hay forma de hacérselo comer, y tomate triturado. Lo suelo poner de segundo plato y de primero hago una sopa de arroz o fideos que a todos gusta siempre. Hay varias especias que se le echan, si alguna no os gusta, podéis sustituirla por otra o directamente, ni la echéis. Ingredientes 10 dientes de ajo 50 ml. de aceite de oliva 200 gr. de cebolla 20 gr. de apio (tallo) 300 gr. [...]

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27jun 12

Quiche de cebolla, bacon y queso, muy fácil

En una ocasión, estuve en casa de una amiga que nos puso un quiché que me pareció algo muy rico pero difícil de hacer. Tengo la suerte de tener una amiga muy buena así que me enseñó cómo hacer la receta. Claro que después estuve mirando cómo la podía hacer en mi Thermomix y la encontré. Este quiché es de cebolla, bacón y queso. Como base está la masa quebrada que podéis comprar ya hecha pero leí cómo se hacía en la Thermomix y es muy sencilla, así que también la hago yo. El quiché está delicioso y no empacha mucho. Se puede tomar por ejemplo como merienda, cuando lo hago y se lo doy a mis hijos con algún zumo o batido, les encanta. Incluso lo he preparado un fin de semana para comer por la noche con otros platos variados cuando alguien viene a casa. Ingredientes Para la [...]

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18jun 12

Lasaña de carne picada

Uno de los platos de pasta que más me gusta es la lasaña. Siempre la he hecho en la cocina y usaba varios fuegos para las placas, la carne, la salsa… hasta que descubrí la receta para hacerla en mi Thermomix. Es un plato riquísimo que no necesita presentación ya que es mundialmente conocido. Se puede hacer de varios ingredientes como la carne o verduras. La que suelo hacer es la de carne picada ya que es la que más le gusta a mi familia. Para la parte superior se puede usar besamel, aunque con queso Gouda en lonchas queda de maravilla. Además pongo el queso en alguna capa de la lasaña para darle todavía más gusto, no se hace tan pesada que con la besamel y a todo el mundo le encanta. Ingredientes Medio kilo de carne picada 18 placas de lasaña (precocidas) 50 ml. de aceite 1 diente [...]

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10jun 12

Costillas de cerdo con patatas guisadas, muy rico

Cuando aprendí a hacer las costillas de cerdo en la Thermomix junto a patatas guisadas, me resultó bastante fácil. Normalmente hacerlas en la cazuela es más pesado porque tengo que estar prestando atención por si se pegan, pero desde que las hago en mi Thermomix estoy muy contenta de no tener que estar tan pendiente y poder aprovechar el tiempo que tengo para hacer otras cosas. Para hacer esta receta de costillas de cerdo con patatas guisadas, suelo comprar las costillas ya adobadas directamente para ahorrar más tiempo. Hay veces que las podéis encontrar en la carnicería adobadas o si queréis, las podéis adobar vosotros en casa, según os guste más, aunque la primera opción es mucho más cómoda. Aparte de las patatas, acompaño a estas costillas con varias verduras como pimientos y cebolla. ¡Así queda mucho más jugoso! Ingredientes 600 gr. de costillas adobadas 500 gr. de patatas peladas [...]

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27may 12

Estofado de ternera con guisantes

Hay veces que según qué tipo de carne, puede resultar una molestia comerla. Me refiero a ese tipo de carne fibrosa y un poco dura que se hace bola y resulta difícil de tragar o digerir. Pero tranquilos porque la receta que os traigo hoy, estofado de ternera con guisantes, está muy buena y es una forma de comer la ternera prácticamente deshecha y con un sabor delicioso. La suelo hacer varias veces al mes y me encanta, no solo a mí, también a mi familia. Es fácil y rápida de preparar y no tiene muchas grasas. De esta forma cuido también mi línea que ahora después de las fiestas hay que empezar a cuidarse un poquito más y no comer en exceso. Al llevar también guisantes y zanahorias comemos verduras junto a la carne, consiguiendo un plato de lo más completo. Podéis usar guisantes congelados o no. Normalmente yo [...]

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17may 12

Lentejas con chorizo, buen y rico alimento

Aunque parezca mentira, a mis hijos les encantan las lentejas, salvo por una pega: las verduras que les hecho. Las ven y empiezan a retirarlas del plato. Vamos, una pelea constante para que se las coman todas. Cuando compré mi Thermomix, me dieron la receta de lentejas con chorizo y la verdad es que estoy mucho más contenta de hacerlas ahí, ya que se pican al principio las verduras, ellos no las ven y se comen todo sin rechistar. Quedan de vicio y saben igual o mejor que hacerlas en la olla. Evidentemente para mí es más práctico hacerlas en la Thermomix, ya que ahorro tiempo y no tengo que estar continuamente pendiente de que se queden sin agua o se peguen. Normalmente utilizo las lentejas tipo pardinas, pero independientemente de las que uséis, ponedlas en remojo unas horas antes. Si os sobran podéis hacerlas puré y dárselas a vuestros [...]

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24abr 12

Berenjenas rellenas, fácil y muy ricas

Este plato lo conozco desde hace mucho tiempo pero hecho de forma tradicional. Hacía mucho que no lo preparaba y quise hacerlo para que mis hijos comieran verduras pero con sabor a queso, así que preparé en mi Thermomix una berenjenas rellenas que llevan, además del queso rallado que se le echa por encima, queso Philadelphia, haciendo que queden más jugosas todavía. Las suelo rellenar de carne picada pero esta vez las he hecho de huevo, atún, cebolla y tomate frito. Igualmente están riquísimas. ¿Y sabéis lo mejor de todo? Que los pequeños no dejaron nada en el plato, algo que es raro cuando hay verduras de por medio. Así que os recomiendo que lo hagáis ya. Es un plato sencillo, fácil y además sale riquísimo. ¿Qué más se puede pedir? Como no llena mucho os sugiero que lo acompañéis con unos ricos espárragos. Ingredientes 2 berenjenas grandes 2 latas [...]

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11abr 12

Bacalao al pil pil, un clásico

Hasta ahora, nunca me había atrevido a hacer una receta tan clásica como la del bacalao al pil pil. No sabía muy bien cómo se hacía y no quería hacer el ridículo delante de mis invitados. Pero siempre he tenido ese gusanillo ahí… Así que el otro día decidí probar. He encontrado una receta que me ha resultado sencilla y que está muy buena. Claro que, como siempre, le he dado mi toque personal para que a mis hijos no les resulte difícil comer un pescado con un sabor tan especial como el bacalao. El bacalao lo podéis desalar vosotros, aunque este paso requiere un par de días y tener que estar cambiando el agua. Yo prefiero comprarlo congelado y descongelarlo la noche anterior, es más sencillo y más rápido de hacer. Solo hay que ponerlo en una cazuela grande con 150 ml. de agua, taparlo y poner el fuego [...]

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Mi galardón: Ayudante de Cocina

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La Thermomix, esa compra/regalo/invento abandonado en el rincón de tu cocina mientras acumula polvo. ¿Te suena? ¡Pues nada de eso! Es hora de sacarle partido a este ayudante de cocina que se convertirá en tu mejor aliado. Hay muchas más recetas de las que puedas imaginar que, además de fáciles y rápidas, pueden prepararse con el mínimo esfuerzo. 3, 2, 1… ¡A la Thermomix!

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