Los solomillos son deliciosos pero siempre los había cocinado prácticamente de la misma forma. Gracias a que tengo ahora la Thermomix, puedo encontrar recetas distintas para un mismo ingrediente y, además de ricas, se cocinan de manera más sana ya que suele llevar poco aceite y grasas.

En esta ocasión os traigo una receta de solomillo de cerdo con salsa curry que le da un toque diferente y además muy sabroso. Lleva apio, que a mis hijos no hay forma de hacérselo comer, y tomate triturado. Lo suelo poner de segundo plato y de primero hago una sopa de arroz o fideos que a todos gusta siempre. Hay varias especias que se le echan, si alguna no os gusta, podéis sustituirla por otra o directamente, ni la echéis.

Ingredientes

1. 10 dientes de ajo
2. 50 ml. de aceite de oliva
3. 200 gr. de cebolla
4. 20 gr. de apio (tallo)
5. 300 gr. de tomate natural triturado
6. 600 gr. de solomillo de cerdo
7. Sal
8. Pimienta
9. Una pizca de azúcar
10. Una pizca de canela molida
11. 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
12. 1 cucharadita de curry
13. 1 cucharadita de cominos (en polvo)

Preparación paso a paso

1. Lo primero a hacer es pelar los ajos. A continuación cortad la cebolla y los ajos en cuartos. Trocead el apio también.
2. Cortad el solomillo en varios trozos pequeños.
3. Echad en el vaso los ajos y picadlos con el botón turbo un par de veces. Bajad los restos hacia las cuchillas y añadid el aceite. Programad 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
4. Ahora añadid la cebolla y el apio. Programad 5 segundos a velocidad 4, de esta forma los picaréis. Ayudaos de la espátula y bajad los restos.
5. Programad 7 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma. Cuando termine el tiempo, seleccionad velocidad 7-8 durante unos segundos para que todas las verduras queden pasadas en la salsa.
6. Ahora colocad la mariposa en las cuchillas. Añadid el tomate triturado, la sal, la canela, los cominos, el pimentón, el azúcar y la pimienta. Programad 5 minutos a velocidad 1, temperatura Varoma y giro a la izquierda.
7. Cuando pase el tiempo programado, añadid los trozos de solomillo y programad 12 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
8. Sacad el solomillo en una fuente y echad la salsa por encima. Si os gusta la salsa más espesa, podéis disolver un poco de Maizena en un vaso de agua y añadírselo a la salsa. Programad 3 minutos a temperatura 100 º y velocidad 3 para que se disuelva bien en la salsa.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Número de raciones: 4

Dificultad: 4 de 5

En una ocasión, estuve en casa de una amiga que nos puso un quiché que me pareció algo muy rico pero difícil de hacer. Tengo la suerte de tener una amiga muy buena así que me enseñó cómo hacer la receta. Claro que después estuve mirando cómo la podía hacer en mi Thermomix y la encontré.

Este quiché es de cebolla, bacón y queso. Como base está la masa quebrada que podéis comprar ya hecha pero leí cómo se hacía en la Thermomix y es muy sencilla, así que también la hago yo. El quiché está delicioso y no empacha mucho. Se puede tomar por ejemplo como merienda, cuando lo hago y se lo doy a mis hijos con algún zumo o batido, les encanta. Incluso lo he preparado un fin de semana para comer por la noche con otros platos variados cuando alguien viene a casa.

Ingredientes

Para la pasta quebrada

1. 70 ml. de agua
2. 50 gr. de mantequilla (blanda)
3. 180 gr. de harina
4. Una pizca de sal

Para el relleno

1. 50 ml. de aceite de oliva
2. 80 gr. de bacón
3. 200 gr. de cebolla
4. 3 huevos
5. 100 gr. de queso tipo gorgonzola blando
6. 200 ml. de nata líquida
7. Una pizca de sal
8. Un pizca de pimienta blanca
9. Una pizquita de nuez moscada

Preparación paso a paso

Para la masa quebrada

1. La mantequilla para la masa debe estar a temperatura ambiente, así que sacadla un rato antes. En el vaso colocad el agua, la mantequilla, la harina y la sal.
2. Programad 8 segundos a velocidad 6. Abrid la tapa y bajad con la espátula hacia las cuchillas lo que haya podido quedar. Luego programad otros 8 segundos a velocidad 6. Así la masa no tiene que pegarse al vaso, pero si ocurriera esto, añadid entonces otros 10 gr. de harina y proceded con el mismo tiempo y velocidad.
3. Sacadla del vaso y amasadla con un rodillo para que quede fina. Ponedla en un molde para horno de unos 2 cm. de alto desmontable. Pinchadla bien con un tenedor y metedla al congelador hasta que el horno esté caliente. De esta forma no se hinchará.
4. Debéis encender el horno a unos 180º hasta que se caliente. Meted entonces el molde hasta que la masa esté prácticamente horneada. Cuando ya lo esté, sacadla del horno y esperad a que se enfríe para poder rellenarla.

Para el relleno

1. Mientras se va enfriando la masa, cortad la cebolla en aros finos, el bacón en dados y el queso en trozos pequeños.
2. En el vaso añadid el aceite y calentadlo 5 minutos a temperatura Varoma velocidad 1.
3. Echad el bacón y sofreíd durante 4 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Añadid las cebollas a continuación y programad 10 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma.
4. Echad todo esto en el quiché ya frío o templado de manera que quede uniforme.
5. Sin limpiar el vaso, poned los huevos, el queso, la nata y las especias y mezclad a velocidad 4 hasta que el queso haya desaparecido (se haya mezclado por completo sin quedar trozos).
6. Echad esta mezcla encima del bacon y la cebolla y hornead hasta que todo haya cuajado completamente y la masa esté cocida. Meted un palillo en el centro: estará listo cuando salga limpio.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Número de raciones: 4

Dificultad: 3 de 5

Uno de los platos de pasta que más me gusta es la lasaña. Siempre la he hecho en la cocina y usaba varios fuegos para las placas, la carne, la salsa… hasta que descubrí la receta para hacerla en mi Thermomix. Es un plato riquísimo que no necesita presentación ya que es mundialmente conocido. Se puede hacer de varios ingredientes como la carne o verduras. La que suelo hacer es la de carne picada ya que es la que más le gusta a mi familia.

Para la parte superior se puede usar besamel, aunque con queso Gouda en lonchas queda de maravilla. Además pongo el queso en alguna capa de la lasaña para darle todavía más gusto, no se hace tan pesada que con la besamel y a todo el mundo le encanta.

Ingredientes

1. Medio kilo de carne picada
2. 18 placas de lasaña (precocidas)
3. 50 ml. de aceite
4. 1 diente de ajo
5. Medio pimiento rojo
6. 120 gr. de cebolla
7. Medio kilo de tomate triturado
8. 200 gr. de queso Gouda en lonchas
9. 150 gr. de queso para gratinar
10. Sal
11. Pimienta
12. Orégano

Preparación paso a paso

1. Antes de empezar con el relleno de la lasaña, poned las placas en agua hirviendo con un poco de sal para que se vayan cociendo. Dejadlas unos 8-10 minutos, sacadlas y ponedlas sobre un trapo de cocina limpio y seco. Quitad el sobrante de agua y reservad.
2. En la Thermomix rallad el queso para gratinarlo. Partidlo en 4 trozos y ponedlo en la Thermomix a una velocidad de 7 durante unos segundos. Retirad y reservad en un bol.
3. Ahora empezad haciendo un sofrito añadiendo al vaso el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate triturado. Picad durante 15 segundos a velocidad 5. Abrid la tapa y bajad con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en las paredes.
4. Ahora echad el aceite y programad 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
5. Cuando termine ese tiempo, echad la carne picada, la sal y la pimienta. Ahora programad 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
6. Si cuando haya terminado el tiempo veis que la salsa queda un poco líquida, simplemente programad otros 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Probad la sal y en caso de necesitarlo, añadid más.
7. Ahora encended el horno para precalentarlo a unos 180 º.
8. En una fuente honda para hornear, colocad una capa de placas de lasaña. Encima una de la carne y salsa que hemos preparado en la Thermomix. A continuación poned una capa de placas de lasaña y otra capa con las lonchas de queso Gouda.
9. Continuad con el mismo proceso hasta terminar las placas y la salsa. Para terminar colocad una capa de queso en lonchas y espolvoread por encima el queso rallado.
10. Poned en el horno durante unos 15 minutos a 180º.
11. ¡Ya tendréis vuestra lasaña lista!

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 45 minutos

Número de raciones: 4

Dificultad: 2 de 5

Cuando aprendí a hacer las costillas de cerdo en la Thermomix junto a patatas guisadas, me resultó bastante fácil. Normalmente hacerlas en la cazuela es más pesado porque tengo que estar prestando atención por si se pegan, pero desde que las hago en mi Thermomix estoy muy contenta de no tener que estar tan pendiente y poder aprovechar el tiempo que tengo para hacer otras cosas.

Para hacer esta receta de costillas de cerdo con patatas guisadas, suelo comprar las costillas ya adobadas directamente para ahorrar más tiempo. Hay veces que las podéis encontrar en la carnicería adobadas o si queréis, las podéis adobar vosotros en casa, según os guste más, aunque la primera opción es mucho más cómoda.

Aparte de las patatas, acompaño a estas costillas con varias verduras como pimientos y cebolla. ¡Así queda mucho más jugoso!

Ingredientes

1. 600 gr. de costillas adobadas
2. 500 gr. de patatas peladas y cortadas en trozos medianos
3. 2 dientes de ajo
4. 100 gr. de pimiento verde
5. 100 gr. de pimiento rojo
6. 150 gr. de cebolla
7. 300 ml. de agua
8. 70 ml. de aceite de oliva
9. 1 hoja de laurel
10. Media cucharadita de sal
11. Una pizca de comino
12. Una pizca de nuez moscada
13. Media cucharadita de pimentón dulce

Preparación paso a paso

1. Lo primero que debéis hacer es colocar en el vaso la cebolla, los dos ajos y los pimientos en varios trozos. Ahora programad 4 segundos a velocidad 5 para trocear todo bien. Bajad los restos con la espátula hacia las cuchillas.
2. Añadid el aceite en el vaso y sofreíd todo durante 10 minutos a temperatura de 100 º y a velocidad 1.
3. Cuando terminen los 10 minutos, colocad la mariposa en las cuchillas. A continuación añadid las costillas.
4. Programad 4 minutos a 100 º a velocidad 1.
5. Echad 100 ml. de agua y programad de nuevo otros 10 minutos a 100 º y velocidad 1.
6. Pasado el tiempo, añadid las patatas y la hoja de laurel.
7. Rehogad 3 minutos a 100 º a velocidad cuchara y giro a la izquierda.
8. Añadid el agua restante (200 ml.), la nuez moscada, el pimentón dulce, la sal y el comino.
9. Programad 22 minutos a 100 º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. No pongáis el cubilete en el bocal. Poned el cestillo con las cuatro patitas apoyadas en la tapa para así evitar las salpicaduras.
10. Para servir, poned las costillas en una fuente honda y echad por encima la salsa y las patatas.

Tiempo de preparación: 59 minutos

Número de raciones: 4 personas

Dificultad: 3 de 5

Hay veces que según qué tipo de carne, puede resultar una molestia comerla. Me refiero a ese tipo de carne fibrosa y un poco dura que se hace bola y resulta difícil de tragar o digerir. Pero tranquilos porque la receta que os traigo hoy, estofado de ternera con guisantes, está muy buena y es una forma de comer la ternera prácticamente deshecha y con un sabor delicioso. La suelo hacer varias veces al mes y me encanta, no solo a mí, también a mi familia. Es fácil y rápida de preparar y no tiene muchas grasas. De esta forma cuido también mi línea que ahora después de las fiestas hay que empezar a cuidarse un poquito más y no comer en exceso.

Al llevar también guisantes y zanahorias comemos verduras junto a la carne, consiguiendo un plato de lo más completo.

Podéis usar guisantes congelados o no. Normalmente yo los uso sin congelar, pero si vosotros los usáis congelados, echadlos junto con la carne en lugar de después, como indico en la receta.

Si os apetece podéis acompañar este plato de unas patatas asadas, un puré de patatas o una simple ensalada. Todas estas combinaciones quedan de maravilla junto a esta receta. ¿Estáis listo? ¡Comenzamos!

Ingredientes

1. 300 gr. de cebolla
2. 2 dientes de ajo
3. 130 gr. de zanahorias
4. 700 gr. de carne de ternera muy tierna
5. 1 cucharada de harina
6. 100 ml. de vino tinto
7. 350 ml. de agua
8. 100 gr. de guisantes
9. Sal
10. Pimienta
11. Nuez moscada

Preparación paso a paso

1. Poned en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocead durante 5 segundos a una velocidad de 5.
2. Ahora poned a cocinar esas verduras durante 10 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma.
3. Mientras se hacen, trocead la ternera y enharinadla.
4. Cuando termine el tiempo programado de cocción de las verduras, añadid la ternera junto con la zanahoria cortada en trozos medianos y las especias. Programad 5 minutos a temperatura 100 º y velocidad cuchara.
5. Pasados 4 minutos, echad por el bocal el vino.
6. Echad el agua y programad 35 minutos a una temperatura Varoma, velocidad cuchara y con giro a la izquierda.
7. Terminado el tiempo, añadid los guisantes y programad 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y a una velocidad cuchara.
8. Comprobad el punto de la carne para ver si está bien. Si no lo está programad otros 5 minutos a la misma velocidad y temperatura.

Tiempo de preparación: 50 minutos

Número de raciones: 4 personas

Dificultad: 3 de 5

Aunque parezca mentira, a mis hijos les encantan las lentejas, salvo por una pega: las verduras que les hecho. Las ven y empiezan a retirarlas del plato. Vamos, una pelea constante para que se las coman todas. Cuando compré mi Thermomix, me dieron la receta de lentejas con chorizo y la verdad es que estoy mucho más contenta de hacerlas ahí, ya que se pican al principio las verduras, ellos no las ven y se comen todo sin rechistar. Quedan de vicio y saben igual o mejor que hacerlas en la olla.

Evidentemente para mí es más práctico hacerlas en la Thermomix, ya que ahorro tiempo y no tengo que estar continuamente pendiente de que se queden sin agua o se peguen. Normalmente utilizo las lentejas tipo pardinas, pero independientemente de las que uséis, ponedlas en remojo unas horas antes. Si os sobran podéis hacerlas puré y dárselas a vuestros hijos al día siguiente como primer plato. También estarán deliciosas.

Ingredientes

1. 300 gr. de lentejas
2. 1 puerro
3. 1 zanahoria
4. 1 tomate mediano
5. 2 ajos
6. 2 o 3 patatas medianas cortadas en dados
7. 1 pastilla de caldo de carne
8. 25 ml. de aceite de oliva
9. 1 hoja de laurel
10. Sal (a gusto)
11. 1 trozo de chorizo

Preparación paso a paso

1. Lo primero a realizar será lavar y cortar la zanahoria en trozos, así como el puerro (la parte blanca).
2. Debéis lavar el tomate y cortarlo en cuartos. Cortad también los ajos en láminas.
3. Ahora, en el vaso, echad el aceite, una pizca de sal y todas las verduras (zanahoria, puerro, tomate y ajos). Trituradlo todo durante 15 segundos a velocidad 5-7.
4. A continuación programad 10 minutos a una temperatura de 100 º y velocidad 1.
5. Cuando termine el tiempo, añadid las lentejas, junto con las patatas cortadas en dados, la hoja de laurel y la pastilla de caldo de carne desmenuzada. Añadid agua hasta la última marca del vaso de la Thermomix.
6. Programad unos 45 minutos a velocidad cuchara con giro a la izquierda y a 100 º de temperatura. No pongáis el cubilete en el bocal de la tapa. Una vez que empiece a tomar temperatura, poned el cestillo sobre sus cuatro patas en el bocal.
7. Pasados los 45 minutos, añadid el chorizo cortado en varias rodajas gruesas y el laurel. Programad otros 10 minutos a una temperatura de 100 º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
8. Cuando acabe, probad para ver cómo está de sal. Si hace falta, añadid un poco más y programad un minuto a la misma velocidad y temperatura.

Tiempo de preparación: 55 minutos

Número de raciones: 4 personas

Dificultad: 2 de 5

Este plato lo conozco desde hace mucho tiempo pero hecho de forma tradicional. Hacía mucho que no lo preparaba y quise hacerlo para que mis hijos comieran verduras pero con sabor a queso, así que preparé en mi Thermomix una berenjenas rellenas que llevan, además del queso rallado que se le echa por encima, queso Philadelphia, haciendo que queden más jugosas todavía. Las suelo rellenar de carne picada pero esta vez las he hecho de huevo, atún, cebolla y tomate frito. Igualmente están riquísimas.

¿Y sabéis lo mejor de todo? Que los pequeños no dejaron nada en el plato, algo que es raro cuando hay verduras de por medio. Así que os recomiendo que lo hagáis ya. Es un plato sencillo, fácil y además sale riquísimo. ¿Qué más se puede pedir? Como no llena mucho os sugiero que lo acompañéis con unos ricos espárragos.

Ingredientes

1. 2 berenjenas grandes
2. 2 latas de atún en aceite de oliva
3. 4 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate (a vuestro gusto)
4. 2 huevos
5. 1 cebolla
6. 200 gr. de queso tipo Philadelphia
7. 800 gr. de agua
8. Queso rallado para gratinar
9. Sal
10. Pimienta

Preparación paso a paso

1. Lo primero que debéis hacer es abrir las berenjenas por la mitad y quitarle la carne. No las dejéis muy vacías (con la cáscara solo) porque se os pueden partir.
2. Colocad las mitades en el recipiente Varoma (si no os entran todas hacedlo en dos tandas) con la piel hacia arriba y tapadlas.
3. Poned en el cestillo los dos huevos y echad el agua en el vaso. Cerrad el vaso y poned el recipiente Varoma encima. Programad unos 20 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.
4. Cuando ya esté el tiempo terminado, poned las berenjenas con la piel hacia abajo en una bandeja para el horno y salpimentadlas.
5. Sacad los huevos del cestillo, enfriadlos en agua y peladlos.
6. Vaciad el vaso y limpiadlo. A continuación poned los huevos en él y picadlos 3 segundos a velocidad 3. Reservad.
7. Escurrid las latas de atún dentro del vaso. Cortad la cebolla en cuatro trozos y ponedlos en el vaso. Echad la carne de las berenjenas que tenéis reservada. Poned un poco de sal y pimienta, programad 5 segundos y a una velocidad de 4. Bajad los restos hacia las cuchillas y a continuación programad 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
8. Cuando acaben los 8 minutos, echad también los huevos, el atún, el queso Philadelphia y el tomate frito. Programad 5 minutos a temperatura 100 º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
9. Con esta mezcla rellenad las berenjenas, poned el queso rallado por encima y meted al horno unos minutos hasta que el queso quede gratinado.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 33 minutos

Número de raciones: 4

Dificultad: 1 de 5

Hasta ahora, nunca me había atrevido a hacer una receta tan clásica como la del bacalao al pil pil. No sabía muy bien cómo se hacía y no quería hacer el ridículo delante de mis invitados. Pero siempre he tenido ese gusanillo ahí… Así que el otro día decidí probar.

He encontrado una receta que me ha resultado sencilla y que está muy buena. Claro que, como siempre, le he dado mi toque personal para que a mis hijos no les resulte difícil comer un pescado con un sabor tan especial como el bacalao.

El bacalao lo podéis desalar vosotros, aunque este paso requiere un par de días y tener que estar cambiando el agua. Yo prefiero comprarlo congelado y descongelarlo la noche anterior, es más sencillo y más rápido de hacer. Solo hay que ponerlo en una cazuela grande con 150 ml. de agua, taparlo y poner el fuego muy lento para que se caliente. Durante un par de minutos, dejad que cueza y escurridlo. Ya estará listo para empezar esta receta.

Ingredientes

1. 800 gr. de lomos de bacalao
2. 200 ml. de aceite de oliva
3. 20 dientes de ajo
4. 50 ml. del agua de la cocción de los lomos de bacalao
5. 1 cucharada de perejil picado

Preparación paso a paso

1. Poned el aceite en el vaso y calentadlo durante 8 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma.
2. Mientras el aceite se calienta, podéis ir partiendo los ajos en láminas.
3. Una vez acabado el tiempo, poned los ajos a sofreír durante 10 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma.
4. Quitad el aceite y varias láminas de ajo del vaso. El aceite coladlo en un recipiente y las láminas ponedlas por encima de los lomos de bacalao.
5. A los ajos que quedan en el vaso, echadles unos 50 ml. del agua de cocción de bacalao y programad 1 minuto a velocidad 8. De esta forma os debe quedar una crema blanca.
6. Sin poner temperatura, programad de nuevo 2 minutos y velocidad 4. Id echando el aceite que habéis quitado anteriormente en la tapa con el cubilete puesto, de esta forma irá cayendo muy poco a poco para ir formando una mayonesa.
7. Cuando acaben  los 2 minutos, llevad la velocidad al máximo y volved, para darle más volumen.
8. Colocad esta salsa encima de los lomos de bacalao, tapad la cacerola y calentad a fuego lento para que no hierva. Muy importante: no dejéis que cueza porque podría cortarse y estropearse.
9. Sacad los lomos a una fuente, echad la salsa por encima y un poco de perejil picado.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Número de raciones: 4 personas

Dificultad: 1 de 5

He probado muchísimas veces los famosos buñuelos de viento en Semana Santa pero nunca había sentido la curiosidad de hacerlos. Una buena amiga me invitó un día a su casa y cuando llegué la vi con las manos en la masa haciendo esta rica receta, así que no pude resistirme cuando descubrí que no es tan difícil como parece. Por tanto, cogí papel y lápiz y me llevé la receta a casa.

Me quedaron muy ricos la primera vez que lo hice y a mis hijos les encantan. Como ya queda poco para que disfrutéis de este maravilloso dulce típico en Semana Santa, os dejo la receta para que probéis a hacerla, ya que no son demasiado complicados.

Ingredientes

1. 25 gr. de azúcar
2. 125 ml. de agua
3. 125 ml. de leche
4. 150 gr. de harina
5. Una pizca de sal
6. 75 gr. de mantequilla
7. Un trozo de corteza de limón
8. 3 huevos
9. 1 cucharadita de levadura
10. Aceite
11. Azúcar glas para espolvorear

Preparación paso a paso

1. Lo primero que debéis hacer es añadir en el vaso de la Thermomix la mantequilla, la leche, el agua, el azúcar, la corteza de limón y la sal. Programad 4 minutos a velocidad 2, durante 30 segundos a temperatura de 100 º.
2. Cuando termine el tiempo, añadid la harina de una vez y la cucharadita de levadura. Proceded a mezclar todo durante 10 segundos a una velocidad de 4. Dejad enfriar el vaso con la masa durante unos 15 minutos más o menos. Mejor sacad el vaso de la Thermomix para que se enfríe más rápido.
3. Una vez pasado ese tiempo, colocad de nuevo el vaso en la máquina. Ahora id batiendo los huevos, pero de uno en uno y por separado, hasta que estén muy bien batidos. Poned la máquina en funcionamiento a velocidad 4.
4. Echad el primer huevo y dejad que pasen 10 segundos. A continuación echad el segundo y haced lo mismo, dejad 10 segundos y añadid el tercero. Dejad que repose la masa unos 10 minutos aproximadamente.
5. Ahora coged una cacerola honda y poned aceite abundante. Poned a calentar el aceite a fuego bajo hasta que esté templado.
6. Con un par de cucharas id cogiendo un poco de masa dándole forma redondeada y echadla en el aceite templado. El tamaño más o menos de los buñuelos es el de una castaña porque luego aumentan mucho de volumen. Echad pocos.
7. Si la cacerola es suficientemente honda y hay cantidad suficiente de aceite, se irán dando la vuelta ellos mismos. Si esto no ocurre, dadles vosotros la vuelta cuando estén dorados. Después sacadlos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
8. Cuando se hayan enfriado, rebozadlos en el azúcar o en canela. Los podéis abrir y rellenar con lo que queráis (crema pastelera, nata, chocolate…).

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Número de raciones: 6 personas

Dificultad: 3 de 5

No sé a vosotros pero a mí el pulpo me gusta mucho, aunque siempre lo he comido enlatado o a la gallega. Por suerte, he conseguido ampliar mi recetario gracias al plato que os traigo hoy: arroz con pulpo. Hace poco me enteré de esta receta y tomé nota para poder hacerla. La verdad es que no es muy difícil y cuando la hice el resultado fue el deseado, ¡qué rica estaba!

Preparaos y tened a mano la cebolla, el pimiento rojo y el tomate, ingredientes fundamentales para la propuesta de hoy, además del arroz y el pulpo, claro. Os recomiendo que la hagáis para la comida de algún día festivo o algún evento especial, ya que sorprenderéis a todos con esta novedosa receta. ¿Empezamos?

Ingredientes

1. 100 gr. de cebolla
2. 1 diente de ajo
3. 150 gr. de pimiento rojo
4. 100 ml. de aceite de oliva
5. 600 gr. de pulpo (descongelado y cortado a trozos)
6. 100 gr. de tomate triturado
7. Sal (a gusto)
8. 1 cucharadita de pimentón
9. 1 hoja de laurel
10. 200 gr. de arroz
11. 500 ml. de agua

Preparación paso a paso

1. Lo primero que haréis es cortar la cebolla en cuartos y el pimiento en varios trozos.
2. Ahora añadidlos al vaso junto al ajo y trocead todo durante 4 segundos a velocidad 4. Retiradlos y reservadlos en un platito.
3. Echad el aceite, sin lavar el vaso, y programad 5 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma.
4. Cuando termine el tiempo, añadid el pulpo (ya descongelado) y programad 7 minutos, velocidad cuchara con giro a la izquierda y temperatura Varoma.
5. Ahora echad las verduras que teníais reservadas (la cebolla, el pimiento y el ajo) y sofreíd 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
6. Pasado ese tiempo, añadid el tomate, la sal, el pimentón y el laurel. Sofreíd de nuevo otros 5 minutos a la misma temperatura y velocidad (incluido el giro a la izquierda).
7. Ahora es el momento de echar el agua y calentar 4 minutos a velocidad cuchara (con giro a la izquierda) y temperatura Varoma.
8. Cuando termine, echad el arroz por el bocal de la tapa y programad 13 minutos a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
9. Simplemente echadlo en una sopera o cazuela honda y dejad reposar unos 5 minutos antes de servirlo.

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Número de raciones: 4 personas

Dificultad: 2 de 5