Como suelo tener poco tiempo entre la casa y los niños, a veces voy muy justa para preparar la comida. Esto me suele acarrear problemas si no me programo bien. Además, mis hijos son de los que no les gusta cualquier cosa para comer y tengo que estar peleándome con ellos constantemente para que coman según qué alimentos. Entre ellos, como no, están los garbanzos, así que me las tengo que ingeniar de mil maneras para que se los acaben comiendo.

Después de mucho darle vueltas, descubrí una receta de garbanzos con fideos y mejillones para hacer en la Thermomix, rápida y nada complicada. Estoy encantada, sobre todo porque cuando la hago, veo que mis pequeños se la comen sin rechistar, no tardo nada en hacerla, apenas 20 minutos, y también porque están comiendo garbanzos y mejillones, algo que no hubiera imaginado jamás. Gracias a esta receta, comen legumbres, tan imprescindibles en una dieta sana.

Y como os decía, al no tener demasiado tiempo, para esta receta compro los garbanzos ya cocidos, que conservan las mismas propiedades que si los cociera yo, pero tardo la mitad de tiempo.

 Ingredientes

1. 1 bote de garbanzos cocidos
2. 300 g. de cebolla
3. 1 cucharada de pimentón dulce
4. 100 g. de vino blanco
5. 50 g. de aceite de oliva
6. 500 g. de caldo de verduras (también podemos usar 500 grs. de agua con una cucharadita de sal)
7. 100 g. de fideos finos
8. 1 lata de mejillones en escabeche

Preparación paso a paso

1. Aclarad los garbanzos y escurridlos bien. Una vez listos, dejadlos reservados.
2. Colocad las cebollas en el vaso cortadas en cuartos. Programad 8 segundos a una velocidad 8.
3. A continuación rebañad los restos que hayan podido quedar en la parte de arriba del vaso y la tapadera con ayuda de la espátula.
4. Ahora añadid el aceite y programad 5 minutos a temperatura Varoma y a una velocidad 1.
5. Echad el pimentón y mezclad unos 3 segundos a velocidad 1.
6. Colocad la mariposa en las cuchillas. A continuación, añadid el vino blanco y el caldo. Programad otros 5 minutos a temperatura 100 º y velocidad 1.
7. Añadid ahora los garbanzos y programad 3 minutos a 100 º, con el botón de giro a la izquierda y una velocidad de 1.
8. Por la boca de la tapa echad los fideos y los mejillones (incluido el líquido de la lata). Mezclad tan solo unos segundos a velocidad 2.
9. Dejad reposar unos minutos antes de servir. Vuestra receta está lista para comer.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 13 minutos

Número de raciones: 6

Dificultad: 1 de 5

La caballa es un producto que no es muy habitual en nuestras cocinas, sin embargo contiene muchas propiedades, minerales y vitaminas. Hay que tener cuidado porque este pescado cuenta sobre todo con purinas, que se transforman en ácido úrico, por lo que no es recomendable consumirlo para los que tengan problemas de gota de forma frecuente. Además es un pescado azul, por tanto contiene altas cantidades de ácidos Omega-3.

A mis hijos les fascina la caballa con fideos. Un gran problema a la hora de preparar la caballa es que tiene bastantes espinas, así que me vuelvo loca quitándoselas a los peques a la hora de comer. Tened cuidado a la hora de cocinarla para que no tengáis este problema.

Por lo demás, hacer pescados o carnes en el recipiente Varoma de la Thermomix hace que comamos de manera ligera, lo que supone poder mantener la línea, que no solo hay que cuidar de la familia…

Ingredientes

1. 4 caballas
2. 50 g. de aceite de oliva
3. 100 g. de pimiento rojo
4. 170 g. de cebolla
5. 2 dientes de ajo
6. 2 hojas de laurel
7. 400 g. de tomate natural triturado
8. 1 litro de agua
9. 2 pastillas de caldo (de pescado o de verduras)
10. 100 g. de fideos gordos
11. Perejil (medio cubilete)
12. Hierbabuena (medio cubilete)

Preparación paso a paso

1. Antes de comenzar debéis limpiar las caballas. Abridlas por la mitad quitándoles todas las espinas.
2. Poned las caballas en el recipiente Varoma. Reservad.
3. Ahora echad el aceite en el vaso y programad 3 minutos a temperatura Varoma y a velocidad cuchara.
4. Una vez acabado el tiempo, añadid el pimiento cortado en varios trozos, la cebolla cortada en cuartos, los ajos, la hierbabuena y el perejil. Programad a una velocidad de 5 durante solo 4 segundos.
5. Bajad los trozos que se han quedado en la parte superior con la espátula.
6. Debéis programar 8 minutos a temperatura Varoma y a velocidad cuchara.
7. Cuando hayan acabado los ocho minutos, añadid el laurel y el tomate triturado. Programadlo 5 minutos a igual temperatura y velocidad (Varoma y cuchara).
8. Echad el litro de agua y las pastillas de caldo (el que hayáis elegido, el que más os guste).
9. Encima de la tapa, colocad el recipiente Varoma con las caballas dentro y programad 20 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
10. Una vez pasados esos 20 minutos, dejad el recipiente Varoma apartado para que las caballas se enfríen un poco. Cuando sea así, quitadles las espinas si no lo habíais hecho antes. Prestad atención como os comenté antes, suelen tener bastantes.
11. En el vaso añadid los fideos programando 8 minutos, temperatura Varoma y a velocidad cuchara.
12. Para presentar esta receta, colocaremos el caldo con los fideos en una fuente y encima las caballas.

Tiempo de preparación: 50 minutos

Número de raciones: 4 personas

Dificultad: 3 de 5