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27dic 14

Pollo Pollito Relleno Rico

Por estos dias de Fiestas que nos reunimos con amistades y familiares nos gusta hacer algo diferente, algo que recordemos como algo especial que aunque nos demoremos un poco mas en la cocina, nos deleitara a todos, por eso hice esta receta y le puse el nombre de Pollo Pollito Relleno Rico como veran en la foto la cocine con dos Pollos pequeños (Pollitos) y las cantidades que detallo en la receta sera lo mismo para un Pollo grande o dos como en mi caso.
El relleno tiene gran variedad de ingredientes como por ejemplo, pimiento, cebolla, jamon, frutos secos, pasas, y demas, degustelo que no se arrepentira.
Como guarnicion lo acompañe con malanga con mojo y ensalada variada.
Es una receta exquisita, la carne queda muy suave y jugosa, se las recomiendo no deje de cocinar esta receta especial para estos dias de Fin de año.

A continuacion la foto de esta deliciosa receta:

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Aqui le pondre un enlace si quiere ver otra receta de algun tipo de carne con relleno:

http://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20141225/solomillo-relleno-de-jamon-y-champinones/

Pollo Pollito Relleno Rico
Author: 
Recipe type: Plato Principal
Cuisine: Cubana
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 Pollo de aproximadamente 2.5 Kgs
  • 100 gr Jamon de su preferencia
  • 50 gr Queso Rallado.
  • 40 gr Uvas pasas
  • 60 gr Frutos Secos
  • 140 gr Pan
  • 200 ml de Jugo de Manzana
  • 2 Pimientos Verdes
  • 1 Cebolla morada
  • 1 Cebolla Blanca
  • Mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • Ajo, Sal y Pimienta
Instructions
  1. Limpiamos y lavamos bien el pollo.
  2. Lo adobamos con ajo, sal y pimienta y lo dejamos en esa adobo en lo que preparamos el relleno.
  3. En un bol incorporamos las migas de pan y el jugo de manzanas, lo amasanos hasta que quede un masa homogenea.
  4. En una sarten a fuego medio sofreimos en el aceita de oliva los pimientos y las cebollas cortados en cuadritos pequeños, tambien el jamon lasqueado finamente y cortados en julianas, y lo dejamos durante 10 minutos aproximadamente.
  5. Retiramos lo que quede de aceite y le agregamos este sofrito al bol, incorporando tambien el resto de los ingredientes del relleno: las pasas, los frutos secos triturados y el queso rallado, removemos bien todo y ya tenemos listo nuestro relleno.
  6. Rellenamos el pollo y cerramos la abertura, se puede hacer cosiendolo con un hilo de manera que sea mas seguro y no se salga el relleno.
  7. Le untamos mantequilla a nuestro pollo encima para que quede bien doradito.
  8. Preparamos la bandeja vistiendola con papel de aluminio y dejamos otro pedazo de papel listo para ponerle por encima al pollo, le ponemos en el fondo por encima del papel el resto del aceite que dejamos al hacer el sofrito del relleno.
  9. El horno se precalienta a 300 grados, cuando tenga esa temperatura introducimos el pollo tapado con el papel de aluminio y bajamos la temperatura a 150 dejandolo durante 1 hora y media aproximadamente. Durante este tiempo podemos ir bañando el pollo con sus mismos jugos.
  10. Retiramos el papel de aluminio de encima del pollo y lo dejamos nuevamente en el horno durante media hora o 45 minutos mas para que se dore.
  11. Lo retiramos completamente y listo para servir.....

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