Pollo estofado

Casi una receta “viejuna”. De esas que nos recuerdan la cocina de mamá.

Ese pollo riKo, riKo… con sus verduritas y sus patatas fritas recién hechas… Mmmmm

¡Vamos! ¡Atrévete!

¡A cocinar…. con Sabor!

Depilando, que es gerundio

Sal, pimienta… Ves calentando el aceite

Doraditos. Reservamos

¿Que verduras tienes? ¡Vamos! ¡A picar!

Rehogamos :)

¡Que bien huele!

Vino, muslitos, caldo… Cocinando…

Ahora, los guisantes

Recién hechas Mmmmmmm

¡A comer!

Pollo estofado
Author: 
Recipe type: Segundos
Cuisine: Tradicional
Serves: 6
 
Un plato que te llevará a la infancia. Sabores de cocina tradicional
Ingredients
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 200 gr de guisantes frescos
  • 8 espárragos trigueros
  • 3 ajos
  • 12 muslos de pollo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Instructions
  1. Salpimentamos los muslos y los depilamos
  2. En una cazuela con aceite, doramos el pollo y reservamos.
  3. Picamos todas las verduras y hortalizas que queramos poner.
  4. En el mismo aceite en el que doramos los muslitos, rehogamos los ajos, el puerro, la cebolla y la zanahoria, de 3 a 5 minutos.
  5. Añadimos el vino, los muslos de pollo y el caldo.
  6. En cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego y tapamos la cazuela. Dejamos cocer 40 minutos, o hasta que el pollo lo notemos tierno.
  7. Añadimos los guisantes y les damos 10 minutos más de cocción con la cazuela destapada.
  8. (Ahora, puedes ponerlo en bolsa de congelar... y conservar congelado)
  9. Dejamos reposar tapado, mientras freímos unas patatas.
  10. Servimos con las patatas recién fritas, por encima.

 

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