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Cover: Sugar taste

02nov 11

Crepes transparentes con membrillo

Buenas tardes!! Hoy me gustaria presentaros a la crepe, de la crepe… La crepe transparente que sabe a crepe “amarilla”, esta crepe viene de la mano del maestro Arzak, no le puedo admirar más, y nos enseño como hacer estas crepes transparentes, que tanto valen para rellenar de dulce, como de salado!! Ingredientes: (6 crepes) 125 cl. de agua 50 gr. de harina refinada de maiz 1 cucharadita de aceite de girasol azucar si se quiere dulce y sal si se quiere salada pero una vez hecha debemos de añadirselo, nunca antes. Todos estos ingredientes debemos mezclarlos en frio muy bien con las barillas, hasta que nos quede un liquido sin un solo grumo. En una sarten antiadherente, y con una pizca de aceite de girasol, procedemos a echar un poco de este liquido de la manera tradicional hasta formar una crepe. No es necesario darle la vuelta, pues se […]

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