Cocina y recetas

Este fin de semana echaron el clasico en la televisión en Suecia y me invitaron a verlo mis amigos de la comunidad latina y española en Suecia.

El Clasico retransmitido por la televisión sueca. Aqui en Suecia les ecanta el futbol español…Viva el Barcelona & El Real Madrid!

Por supuesto la tortilla española no podia faltar…

Me invitaron a ceviche chileno…Rico y que por cierto me recuerada al salpicón español…

Y parar terminar esta noche de mezcla de tapas y sabores españoles y latino americanos, una hermosa tarta de merenge con fresas…Deliciosa!

Vivan las tapas en Suecia!

Viva el futbol & tapas asi que Feelgood everybody amigos!

Feelgood Womanhood!

Hola amigos! El otro dia fui a un restaurante en Suecia Estocolmo y me encuentro tapas en el menu! Les encantan las tapas a estos suecos!

Tapas españolas version sueca! La verdad que son muy populares pero las cobran bastante mas caras que en España!

Aqui en el restaurante Pontus by the Sea. Interesante y cerca del mar en Estocolmo ciudad.

Aqui pollo a la parrilla. Muy rico!

raul beltran & miss lopez

Muy buena la invitación…

Bueno si vais a Estocolmo en Suecia os recomiendo este restaurante tan chic cerca del mar.

Cool!

Vivan las tapas en Estocolmo & Feelgood!

FEELGOOD  WOMANHOOD

Hola! Qué tal? Sabías que aquí en Suecia soy embajadora del Instituto de Fomento para la mujer emprendedora? Si y ya que el 8 es el dia internacional de la mujer me han invitado también a un almuerzo muy interesante con periodistas y otras mujeres también emprededoras, la mayoria suecas, bueno estamos en Suecia. Os muestro mi almuerzo de hoy…

entrada

De entrada una carne fria muy fina, rostbiff con una salsa a la mosraza.

Y de segundo yo elegi del buffet una carne muy rica con verduras, requesón con tomate y bulgur, muy popular aqui. A mi me encanta!

No os cuento la receta porque no lo he hecho pero creo que es bastante sencillo y eso si muy rico!

Vivan las celebraciones en el dia internacional de la mujer!

Hasta pronto! by Miss López

Hola amigos y amigas! Ayer tuve my primer curso de la temporada y la verdad salió bastante bien! Mira la mesa de la cocina donde los participantes suecos aprendieron a hacer sus tapas: tortilla, ensaladilla, champiñones al ajillo, pan tumaca con jamon…

La verdad que a los suecos les encanta las tapas de España.

Por cierto tengo que agradecer a una de mis colaboradoras Luisa de Barcelona por hacer el pan tumaca. Aqui os paso la receta super simple y super rica!

Mezclar el contenidos de varios tomates con aceite y sal. Hacer una mezcla y ponerlo sobre rebabadas de pan a las que puedes añadirles jamon serrano o lo que tu quieras.

Hasta pronto con más noticias de Miss Lopez desde Suecia.

Isabel/

Hola! Aquí os paso una version de la tortilla francesa pero a la sueca y super sana, GI mat como dicen en Suecia…

tortilla francesa con salmon

Aquí estoy otra vez! Solo tienes que mezclar la sal con los huevos, dos o tres, sazonar al gusto. Lo vates bien y lo añades a la sarten. Cuando el huevo se empieze a hacer poner por encima las lonchas de salmon ahumado con una guarnición de espinacas o rucula que está riquísima, lo dejas calentar unos minutos más y a disfrutar!!!

Si quieres puedes añdir queso fresco en la mezcla. A tu gusto!

Mas noticias de lifestyle en mi blog www.misslopez.com

Hasta muy pronto con recetas desde Suecia…super simples!

Un postre super rico y super sano. Comida GI desde Suecia!

queso con arándanos

Necesitas: 1 bote o lata de requesón, o sea queso fresco, 3 huevos batidos, 2 cucharaditas de polvo de vainilla, 2 tazas de harina de almendra, leche 1/2 taza, 1cucharada de sirap , 1 taza de almendras, 1/2 taza de arándanos. almendras espolvoreadas para echar encima
Mezcle todos los ingredientes y viertelos en un molde. Hornee a 175 grados unos 40 minutos o hasta que se haya tomado consistencia. Sirvelo con yogur batido condimentado con un poco de vainilla y azafrán.

Y a disfrutar!

Para ver mi blog de lifestyle: www.misslopez.se

y Hasta Pronto!

Hola! Sabías que la lasagne la podemos hacer todavía mucho más sana al estilo GI? Este tipo de comida equilirada está de moda en Suecia y esto es lo que ha sido mi almuerzo hoy en Estocolmo.

Mirad que pinta! Super sana!

Bueno la comida GI, lo que se trata es de sustituir los hidratos de carbono como el pan blanco y en su caso sustituirlo por los integrales asi como tener el justo equilibrio entre buenas grasas, hidratos de carbono adecuados y proteinas. Todo de una forma balanceada!

Aqui os paso la receta para cuatro personas:

Ingredientes

1 berenjena grande o verdura similar por ejemplo calabaza
1 cucharadita de sal
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva
500 g de carne molida de ternera o al gusto
1 lata de tomates picados
1 pieza de hoja de laurel
2 cucharaditas de albahaca seca y orégano
Sal, al gusto

Pimienta negra al sabor
mantequilla
1,5 ml de nata
1 paquete de queso mozzarella

Así la haces:

Precalienta el horno a 225 grados.
Trocear la berenjena a lo largo.
Coloquea las rebanadas en un recipiente  y rocía con sal para extraer el líquido excesivo.
Picar la cebolla y el ajo y  freirla en aceite de oliva en una sartén durante un minuto.Coloqua todo  en una bandeja.
Dorar la carne picada en el aceite de oliva.
Agregar las cebollas fritas, tomates triturados, las hojas de laurel y las hierbas.
Sazonar con sal y pimienta. Se frie durante unos 10 minutos.
Engrasar una fuente refractaria con mantequilla y añadir una capa de rodajas de calabacín en la parte inferior.
Intercalar la salsa de carne, una capa de calabacín o berenjena, otra salsa de carne y una capa final de squash(berenjena, calabazin) en la parte superior.
Vierte la crema.
Cortar el queso mozzarella y espolvorear por encima el gratinado.
Hornear en el horno 20-30 minutos o hasta que el oro para gratinar.

Y a disfrutar! Una ensada de acompañamento no le vendria mal…al gusto!

Mas noticias de lifestyle en www.misslopez.com

Algo facilísimo de hacer y perfecto para tus fiestas. Anota mis tips de tapas a la sueca…Algo muy tipico en las fiestas en Suecia.

canapes de salmon

Necesitas:

pan polar escandinavo rectangular
lonchas de jamon y/ o pavo
salmon marinado (sin falta)
queso de untar tipo Philadelfia o similar

cebollino/ especias al gusto

hojas de lechuga

un chorrito de mostaza al gusto

El pan polar puede ser dificil de encontrar fuera de Suecia o Escandinavia pero si lo encuentras en tiendas especializadas merece la pena!
Sobre el pan untas el queso y pones los ingredientes con el sazonamiento deseado. Lo enrrollas entonces tipo brazo…y lo cortas en trocitos de minimo 3 cm, como en la foto.

A disfrutar!

Si quieres ver mas noticias de lifestyle desde Suecia mira mi blog en inglés  www.misslopez.es

Hasta la vista y Feelgood Womanhood!

Hola!

Aqui en Suecia se esta celebrando la llegada al mundo de la princesa Estella y esto me hace recordar al dia que se casaron los principes de Suecia y toda la expectación. Tengo que decir que gracias a mi blog, Miss Lopez mucha gente me ha contactado y una de ellas ha sido el pastelero de la Princesa Victoria de Suecia. El mismo me ha mandado la foto del pastel real que hizo el mismo para el dia que se casaron Victoria y Daniel de Suecia. Aqui lo tienes:

El pastelero real a la derecha del principe Daniel es Gunther Koerffer que tambien le hizo el pastel de boda del rey Gustav y Silvia.

Aqui os doy la receta que me ha enviado e su dia.

http://www.misslopez.se/wp-content/uploads/2010/07/pastelreceta.pdf

La receta me la mandó en sueco. Ahora la traduzco pero hago lo que puedo…

Ingredientes:

Pralin de almendras 50g
90g copos de Feuilletin
6 g de manteca de cacao
35 g de chocolate blanco
Mousse de Champagne
525g de mascarpone
Champagne 150g
40 g de Marc de Champagne
14 g de gelatina
130 g de yema de huevo
azúcar 210g
55 g de agua
Cream 525g
Mandeldaquise (4 bases)
225 g de clara de huevo
75g de azúcar
205 g de azúcar glas
205 g harina de almendras
Primera raspa de limón
Hornee a 180 ° C durante unos 15 minutos.
Smultroncurd (2 unidades interiores)
200 g de puré de fresas
60g de yema de huevo
75 g de huevo
90g de azúcar
75 g de mantequilla sin sal
4,5 g de gelatina
Compota (2 unidades interiores)
210g bayas (fresa y frambuesa)
azúcar 105 g
105 g de agua
8,5 g de gelatina
Fragilite (2 placas)
100 g de clara de huevo
150 g de azúcar
100 g de pasta de almendras
leche 50 ml
Hornear a 180 ° C, con compuerta abierta
Necesitas:
boll de plástico en dos piezas de 24 cm de diámetro (anillos de 6cm de alto).
Intercalar las capas… en la parte superior de una fina capa de mousse.
A continuación, una capa de compota de fresa, etc…Rocíar chocolate blanco.

Me imagino que no es una receta tan fácil pero al menos lo intentamos!

Felicidades por la nueva estrella de la casa real sueca: Estelle!

Hasta la vista amigos y amigas con mas noticias desde Suecia, by Miss Lopez

FEELGOOD  WOMANHOOD

Hola amigos y amigas! Sabías que tambien es posible crear tu propio sabor unico de empresa gracias a una empresa sueca que se llama Foodism? En ocasiones es posible tambien patentar un sabor…Cool!

foodism

Hace poco me invitaron a su presentación de empresa en Estocolmo.

marketing de empresa con sabor propio

La empresa Foodism ha creado su propio sabor totalmente unico en unas bolitas de chocolate. Ciertamente un sabor muy original…quiza no para los que no les guste investigar…:) A mi me encanta!

empresa de creacion de sabores para empresas

Hola aqui me veis a la derecha con la directora de Foodism en Suecia con oficinas en Estocolmo y Malmö, y en el cento una amiga de Ecuador & Barcelona también viviendo en Suecia.

Me parece una idea muy buena y originar  hacer “branding” de empresa con tu propio sabor para cualquier tipo de eventos de empresa. Y a ti?

Hasta pronto amigos. Ahora me voy a preparar mi propio evento en Estocolmo Tapas con Miss Lopez con una sueca que lleva una empresa de comida sana, GI.

Hasta pronto con más noticias desde Suecia. Mientras tanto podeis mirar mi blog www.misslopez.com

Viva Food for Love & Feelgood Womanhood

Hasta Luego