Fideos de calamar con sobrasada

El plato que os presento hoy es un plato de fideos hechos con tiras de calamar, un salteado de verduras y setas de temporada y un ligero toque de sobrasada.

Para darle un toque agridulce decoramos el plato con una mermelada de granadas amargas

Espero que lo disfruteis ¡¡

fideos de calamar con sobrasada
Author: 
Recipe type: Receta de primer plato o entrante
Cuisine: Cocina mallorquina
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 calamares medianos
  • 1 manojo cebolletas
  • 200 gramos de setas de temporada
  • 1 puñado de guisantes
  • 100 gramos de sobrasada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • mermelada de granadas amargas o cualquier otra mermelada
Instructions
  1. Poner una cucharada de aceite en una sarten, saltear los calamares y reservar.
  2. En la misma sarten añadir las cebolletas, las setas y los guisantes, rehogar bien todo, salpimentar y seguidamente añadir la sobrasada, dar una vueltas y ya lo tenemos listo.
  3. MONTAJE DEL PLATO
  4. En un aro poner el salteado de verduras, cubrir con los fideos de calamar que teniamos reservados, retirar el aro, pintar el plato con la mermelada de granadas amargas o cualquiera que no sea muy dulzona y ya podemos servir.

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