Brazo de gitano relleno de sobrasada con miel

 

 

 

 

 

 

 

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Hola a todos ¡¡¡

Estamos de lleno en la pre-navidad, tiempo de celebraciones y grandes comilonas que, por norma general, suelen acabar con los típicos dulces de navidad, turrones, polvorones, mantecados, etc

Sin embargo, hay muchísimos otros dulces que se salen de lo tradicional y que pueden tambien endulzarnos la navidad, como el que hoy os presento

Es un brazo de gitano relleno de sobrasada frita con miel, tiene el contraste del dulce y lo salado. Es muy suave, facil de hacer y está buenisimo.

Deseo que os guste.

5.0 from 1 reviews
Brazo de gitano relleno de sobrasada con miel
Author: 
Recipe type: Postres
Cuisine: mallorquina
Serves: 6
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 50 gr de azucar
  • 100 gr de harina de fuerza
  • azucar glass para decorar
  • 300 gr de sobrasada
  • 2 cucharadas soperas de miel
Instructions
  1. Precalentar el horno a 175 grados.
  2. En primer lugar separar las claras de las yemas. En un bol poner las yemas juntamente con el azucar y remover bien hasta blanquear, añadir la harina e integrarla bien en la mezcla.
  3. Por otro lado montar las claras a punto de nieve e incorporar a la masa anterior con movimientos envolventes suaves.
  4. Forrar la bandeja de horno con papel de hornear y repartir bien la mezcla sobre el, meter al horno unos 10 minutos o hasta que veamos la masa dorada (cuidado que no se dore demasiado)
  5. Extender sobre la mesa un paño de cocina un poco humedecido, volcar la masa cocida sobre el paño, retirar el papel con suavidad para que no se estropee, enrollar con el paño y dejar reposar.
  6. En una sarten desmenuzar la sobrasada y freir a fuego lento juntamente con la miel, dejar enfriar.
  7. Desenrollar el bizcocho, cubrir con la sobrasada y volver a enrollar apretando bien para que quede bien compacto.
  8. Cuando esté frio decorar con azucar glass y a servir ¡¡¡¡

Feliz Navidad ¡¡¡¡

 

 

1 comentario sobre: “Brazo de gitano relleno de sobrasada con miel”

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