Merluza en salsa verde con gambas y almejas

 

b2

By @maremallorca

 

Como creo que os comenté en otra entrada me encanta ir al mercado, tengo la suerte de trabajar cerca del mercado del Olivar y cada mañana me acerco a comprar lo que necesito para el dia a dia, lo que más disfruto de ver es la pescadería y hoy he visto una merluza de pincho que decia llevame ¡¡¡ He comprado una, también unas almejas y unas gambas y he pensado que la mejor receta era una merluza en salsa verde.

Es un plato muy sencillo de preparar, hay varias versiones del mismo, algunas personas rebozan la merluza y la frien antes de meter en el guiso, yo prefiero ponerla tal cual, asimismo, algunos le añaden vino blanco, yo tampoco se lo pongo, cuestión de gustos …..

Espero que mi versíón os guste ¡¡¡

 

Merluza en salsa verde con gambas y almejas
Author: 
Recipe type: Pescados
Cuisine: cocina marinera
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 merluza de pincho de unos 2 kg en rodajas
  • ½ kg de almejas
  • 250 gr de gamba fresca
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 250 ml de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta
Instructions
  1. Lo primero que tenemos que hacer es poner las almejas en un bol con agua y sal para que pierdan su arena, si la llevan; las dejamos una media hora.
  2. A continuación salpimentamos las rodajas de merluza y las reservamos. Cortamos la cebolla y el ajo bien pequeños, ponemos aceite en la cacerola y pochamos la cebolla y el ajo, cuando estén pochados añadimos la cucharada de harina, damos unas vueltas para que se integre bien y seguidamente le ponemos el caldo, picamos el perejil y lo incorporamos al fondo, añadimos el pescado, las almejas y las gambas y dejamos que cueza a fuego lento unos 10 minutos. Hemos terminado con el plato, ahora ¡¡¡¡ A comer !!!

 

4 comentarios sobre:
“Merluza en salsa verde con gambas y almejas”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: