Tarta de fresas y crema pastelera

b1

b2 by @maremallorca

Primavera ¡¡ estación en la que ir al mercado se convierte en todo un espectáculo de colores, olores y sabores, como hoy que al entrar he visto montañas de fresas tan apetecibles que no he podido resistir la tentación de comprarlas y preparar esta deliciosa tarta con la que triunfareis si la haceis.

Necesitais pocos ingredientes y poco tiempo de elaboración, por tanto no podeis resistiros

Espero que os guste tanto como a nosotros

 

5.0 from 1 reviews
Tarta de fresas y crema pastelera
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 base de hojaldre
  • 1 kg de fresas
  • ½ litro de leche
  • 2 cucharadas de maizena o harina de maiz
  • 5 cucharadas de azucar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 corteza de limón
Instructions
  1. Lo primero que haremos será encender el horno a 180 grados y hornear la masa de hojaldre a la que le habremos puesto unos garbanzos en el fondo para que no suba; cuando la veamos dorada la sacamos y reservamos.
  2. Preparamos la crema: de medio litro de leche separamos medio vaso en el que disolveremos la harina de maiz, la leche restante, la ponemos en un cazo con las semillas de vainilla y la corteza de limón y ponemos al fuego, dejamos que se caliente y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y tapamos el cazo con un plato para que infusione y se concentren los sabores y aromas, dejamos reposar unos 10 minutos.
  3. En una cazuela ponemos las yemas con el azucar y mezclamos bien, le añadimos el vaso de leche con la maizena y lo ponemos al fuego incorporando tambien la leche que teniamos infusionando, vamos mezclando continuamente hasta que veremos que espesa momento en el que retiramos del fuego.
  4. Montamos la tarta cubriendo el hojaldre con la crema pastelera y las fresas enteras, dejamos enfriar en la nevera y ya tenemos nuestra tarta lista

 

 

6 comentarios sobre:
“Tarta de fresas y crema pastelera”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: