Manitas de cerdo a la mallorquina (potons a la mallorquina)

 

ma1Hola amigos ¡¡¡

¿ Pensabais que os había abandonado ? nada más lejos de la realidad, solo me he tomado un descanso veraniego… pero vuelvo a la carga con más fuerza y ganas que nunca, dispuesta a compartir con vosotros mis recetas.

Y empiezo con unas manitas de cerdo a la mallorquina, plato económico y, al contrario de lo que muchos pensáis, bajo en calorías, ya que la mayor parte las manitas es gelatina.

En este caso el acompañamiento es arroz hervido, pero podéis acompañar con unas patatas fritas, unas setas, etc

Espero que lo disfrutéisma2

Manitas de cerdo a la mallorquina (potons a la mallorquina)
Cuisine: mallorquina
Serves: 4
 
Ingredients
  • 6 manitas de cerdo cortadas en 4 trozos cada una
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • 3 zanahorias
  • 3 ajos pelados
  • 1 hoja de laurel
  • ½ guindilla
  • ½ manojo de mejorana
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • Para la picada
  • almendras tostadas o avellanas
  • pan frito
Instructions
  1. Lo primero que haremos será lavar bien las manitas y colar, seguidamente en una olla grande pondremos todos los ingredientes y cubriremos de agua, sazonamos, ponemos a cocinar unas tres horas (en caso de tener olla expres se reduce bastante el tiempo de cocción).
  2. Una vez estén cocidas las manitas las colocamos en una cazuela de barro, trituramos todas las verduras junto con un poco de caldo y cubrimos con esta salsa las manitas.
  3. Preparamos la picada de almendras y pan frito y ponemos sobre la salsa; dejamos cocinar unos diez minutos para que la salsa se integre bien en las manitas y ya podemos servir.

 

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