Lomo con verduras y salsa de queso azul

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Si hay un plato que me ha sacado de más de un apuro cuando se te presenta una cena improvisada es el lomo con verduritas y salsa de queso azul, normalmente en el frigorífico tenemos verduras, alguna cuña de queso y bistecs, en este caso lomo, aunque puede hacerse con otras carnes como pechugas de pollo, solomillo, entrecots etc.

Su preparación apenas lleva trabajo y su resultado es un plato con buena presentación y muy apetitoso.

 

Lomo con verduras y salsa de queso azul
Author: 
Recipe type: Carne
Cuisine: Internacional
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 bistecs de lomo
  • 1 cuña de queso azul
  • ½ litro de nata para cocinar
  • Arroz cocido
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • Unos brotes de coliflor
  • 12 champiñones
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Instructions
  1. Lo primero que haremos será la salsa; en un cazo ponemos la cuña de queso con la nata y dejamos que vaya fundiendo a fuego lento removiendo de tanto en tanto.
  2. Picamos un ajo y un poco de perejil, cortamos la zanahoria en rodajas finas, la coliflor en ramitos pequeños y los champiñones en cuartos, ponemos una sarten con un poco de aceite al fuego y le añadimos el ajo y el perejil (cuidado que el perejil salpica un poco), seguidamente la zanahoria y la coliflor, le damos unas vueltas y por ultimo los champiñones, salpimentamos y sofreimos todo junto un poco mas; lo reservamos.
  3. Ponemos otra sartén al fuego con un chorrito de aceite, ponemos el otro ajo picado y a continuación el arroz hervido, salpimentamos y dejamos que el arriz se fria un poco.
  4. Salpimentamos y hacenos la carne a la plancha al punto que desee cada comensal.
  5. Montamos el plato poniendo las verduras salteadas en el fondo del plato, una tacita de arroz frito, los bistecs encima de las verduritas y salseamos con la salsa de queso

 

 

 

 

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