Lomo al horno con guarnición

 

 

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Lomo al horno con guarnición
Author: 
Cuisine: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pieza de lomo de cerdo de aprox 1 kg
  • Calabaza
  • Patatas
  • 2 cebollas
  • 2 ajos
  • Granos de pimienta tricolor
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Tomillo
  • Romero
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Sal
Instructions
  1. El dia antes hacemos el majado para cubrir la carne, en el mortero ponemos el ajo, las hierbas, las pimientas, sal, pimentón dulce y un chorrito de aceite, machacamos hasta obtener una pasta con la que cubriremos la carne, colocamos sobre una hoja de papel de aluminio y cerramos sin apretar demasiado para que quede una camara de aire.
  2. Por otro lado, cortamos la calabaza, patatas y cebolla en dados grandes.
  3. Ponemos la carne envuelta dentro de una bandeja de horno, la acompañamos con las verduras, el vaso de aceite, el de agua y el de vino, salpimentamos y metemos en el horno precalentado a 200 grados aproximadamente una hora.

Hoy vamos a dedicarnos al lomo de cerdo, haremosuna pieza de lomo adobada con hierbas en su propio jugo  y la acompañaremos con una guarnición de cebolla, calabaza y patatas al vino blanco. Os aseguro que queda una carne tierna y jugosa, muy aromática y con mucho sabor.

Lleva poco tiempo de preparación y es una receta economica.

Espero que os guste !!!

 

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