Salteado de verduras con queso de cabra

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Invierno época ideal para comer verduras, me encantan cocinadas de toda forma posible, al vapor, horneadas, a la plancha, etc, però hoy las he cocinado salteadas con hierbas aromáticas y acompañadas de un queso de rulo cabra también pasado ligeramente por la sartén, lo justo para que se derrita encima de las verduras…. No os podeis imaginar lo facil y delicioso que está este plato.

Podeis hacerlo con cualquier recorte de verduras que tengais en la nevera, por tanto, es una buena receta de aprovechamiento.

Salteado de verduras con queso de cabra
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Serves: 4
 
Ingredients
  • Calabaza
  • Champiñones
  • Cebolleta
  • 2 ajos
  • Coliflor
  • Tomates cherry
  • Tomillo y albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Queso rulo de cabra
Instructions
  1. Cortamos todas las verduras a dados, ponemos una cucharada de aceite en la sarten y añadimos los ajos y la cebolleta picados, despues la calabaza, coliflor, champiñones y el tomate, saltear bien a fuego alegre, salpimentar, espolvorear las hierbas aromaticas, seguir salteando y en cuanto las verduras estén al dente retirar y reservar. En la misma sartén dorar ligeramente el queso y servir sobre las verduras

 

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