Bizcocho de fresitas mallorquinas

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Es tiempo de fresas, fruta que me apasiona, sobre todo las fresitas mallorquinas, cosechadas fuera de invernaderos, al sol, lo cual les dá un sabor y aroma intensos.

Con las fresas podemos hacer infinidad de recetas, desde batidos, mermeladas, coulants, tartas variadas etc, hoy me he decantado por un bizcocho, sencillo de preparar y con gran aceptación entre los mios, por su intenso sabor y vistosidad.

Ahi va la receta.

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BIZCOCHO DE FRESITAS MALLORQUINAS
Author: 
Recipe type: postres
Serves: 6
 
Ingredients
  • 200 gr de harina de reposteria
  • 170 gr de azucar
  • 1 sobre de levadura rapida
  • 1 yogur griego
  • 30 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • fresas
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 175 grados
  2. En un bol ponemos el aceite, el azucar y batimos bien, seguidamente añadimos los huevos y seguimos batiendo, a continuación el yogurt, la harina y la levadura, cuando esté todo bien batido incorporamos las fresitas (enteras si son pequeñitas o a mitades en caso de ser mas grandes)
  3. Untamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla, horneamos una media hora y ya tenemos nuestro bizcocho listo para comer. Bon appettit ¡¡¡

 

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