Roscos de Semana Santa

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Llegar la Semana Santa y acordarme de los roscos que hacía mi abuela es inmediato, roscos típicos de Granada, de donde era ella, aunque estuvieramos en Mallorca, nunca dejó de hacerlos.

Receta sencilla donde las haya, la unica dificultad es controlar la temperatura del aceite al freirlos, no deber ser muy fuerte porque se quedarían crudos por dentro, ni tampoco muy floja porque no se dorarían.

La receta original lleva un chorrito de anís, podeis ponerlo o obviarlo si van a comer niños.

Se guardan perfectamente una semana dentro de una caja hermética.

 

 

Roscos de Semana Santa
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Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 huevo
  • ½ cascaron del huevo de zumo de naranja
  • ½ cascarón del huevo de aceite de girasol
  • ½ cascarón del huevo de azucar glas
  • ¼ de sobre de levadura rapida
  • Harina la que beba
  • Aceite para freir
  • Azucar glas para espolvorear
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos bien. Cogemos bolas de masa y rodamos sobre una mesa espolvoreada de harina hasta formar una especie de gusanitos de medio dedo de grosor y unos 20 cm de largo, doblamos el gusanito hasta formar la rosquilla y apretamos bien los extremos para que no se abra al freir, repetimos la operación hasta acabar la masa.
  2. Ponemos aceite en una sarten a fuego medio alto, vamos friendo los roscos dandoles la vuelta enseguida que los veamos dorados, retiramos de la sartén y escurrimos sobre papel absorbente. Servimos espolvoreados con azucar glas

 

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