Huevos al horno con jamón y queso

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Se acerca la hora de cenar y no tengo ni idea que hacer …. Abro el frigorifico y veo que tengo unos huevos, embutido y tomates, podría hacer una tortilla de jamón con tomate aliñado pero pienso en un plato que hace tiempo que no preparo y son unos sencillos huevos al horno o huevos al plato; en este caso no les añado verdura, pero es ideal ponerles una cebolleta, unos guisantes, pimiento rojo etc.

Son 5 minutos de preparación y diez minutos de cocción, asi que en caso de estar apurados algún dia, este es un buen recurso.

Huevos al horno con jamón y queso
Author: 
Cuisine: española
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos
  • 200 gr de jamón de york o en su defecto jamón serrano, pechuga de pavo o bacon
  • 250 gr de mozzarella rallada
  • 250 gr de tomate frito casero
  • 1 cucharada de aceite
  • sal
  • pimienta
  • perejil para decorar
Instructions
  1. Engrasamos las cazuelitas con un poco de aceite, encendemos el horno a 180 grados, ponemos tomate en las cazuelas que cubra bien el fondo, añadimos el jamón cortado a trozos, un poco de sal y pimienta, a continuación cubrimos bien con queso rallado y colocamos los dos huevos encima con sumo cuidado, ponemos una pizca de sal encima de las yemas..
  2. Metemos en el horno y horneamos unos 10 minutos hasta que veamos que la clara ha cuajado y la yema queda líquida; es el momento de sacar del horno, espolvorear con perejil picado y servir

 

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