Crespells (Dulce típico mallorquín de semana Santa)

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En Mallorca, en fechas señaladas, como pueden ser las que se acercan de Semana Santa, es típico hacer crespells, entre otras preparacíones.

Los crespells son un tipo de galletas que se elaboran con manteca de cerdo, huevos, azucar y harina, son muy sencillos de preparar y aguantan perfectamente una semana si los guardamos en un recipiente cerrado.

Son ideales para preparar con niños, se les pueden dar miles de formas y a ellos les encanta, parece que están jugando con la plastelina y los moldes.

Crespells (Dulce típico mallorquín de semana Santa)
Author: 
Recipe type: Dulces de semana santa
Cuisine: cocina mallorquina
Serves: 6
 
Ingredients
  • 400 gr de harina de repostería
  • 300 gr de manteca de cerdo reblandecida
  • 200 gr de azucar
  • 2 yemas de huevo
  • ½ taza de leche tibia
  • azucar glas para decorar
Instructions
  1. En un bol ponemos las yemas con el azucar y batimos hasta que esté bien incorporada, seguidamente añadimos la leche tibia y la manteca fundida, luego el harina; mezclamos bien todo y amasamos hasta que la masa se despegue de las manos (si sigue pegajosa vamos añadiendo harina).
  2. Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de ½ cm y formamos las galletas con los moldes, o en su defecto con un vaso.
  3. Precalentamos el horno a 175 grados y horneamos unos 15 minutos o hasta que las veamos doradas.
  4. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar glas para servir.

 

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