Tarta de manzana y crema pastelera

By @maremallorca

 

Que nos sale una comida o cena improvisada, ningún problema ¡¡ tenemos el postre solucionado

Normalmente en el frigorífico tenemos alguna base de hojaldre por si acaso…., en nuestro frutero algunas manzanas, huevos que no falten, leche, ¿quien no tiene leche? y con todo ello nos disponemos a hacer una deliciosa y fácil tarta de manzana.

Tarta de manzana y crema pastelera
Author: 
Cuisine: postres
Serves: 6
 
Ingredients
  • 4 yemas de huevo
  • ½ litro de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 150 gr de azucar
  • 50 gr de Maizena (Fécula de maiz)
  • 1 base de hojaldre refrigerada
  • 4 manzanas golden o reineta
  • 1 cucharada mermelada de cerezas
  • Azucar moreno y canela
Instructions
  1. Lo primero que hacemos es la crema pastelera, ponemos la leche en un cazo juntamente con la vaina de vainilla que previamente hemos abierto y le hemos sacado las semillas; en cuanto hierva reservamos.
  2. En un bol ponemos las yemas, el azucar y la maizena, batimos bien y le vamos incorporando poco a poco la leche que teníamos reservada hasta que quede bien mezclado, ponemos a fuego lento y movemos hasta que espese, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  3. Cogemos la base de hojaldre, la colocamos en el molde y pinchamos bien con un tenedor para evitar que nos suba al hornearla.
  4. Cubrimos la base con la crema pastelera, incorporamos las manzanas que hemos cortado a laminas cubriendo bien toda la base, espolvoreamos con azucar moreno y con canela y horneamos (en horno precalentado) a 180 grados unos 30 minutos.
  5. Cuando saquemos del horno pintamos toda la tarta con la mermelada que hemos disuelto en el fuego con un poquito de agua, esto le dará brillo y color.

 

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