Tartar de tomate y aguacate

b1 b2

 

Tartar de tomate y aguacate
Author: 
Cuisine: mediterranea
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 cebollas blancas
  • 2 tomates carnosos
  • 1 aguacate
  • 1 lima
  • 2 cucharaditas de salsa perrins
  • 1 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de mostaza de dijón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta
Instructions
  1. Picamos finamente la cebolla.
  2. Pelamos los tomates, quitamos las semillas y dejamos escurrir en un colador boca abajo, una vez escurridos picamos a cuadraditos y reservamos
  3. Pelamos y picamos el aguacate a cuadraditos, les incorporamos el zumo de lima
  4. En un bol ponemos la cebolla y el tomate, añadimos la mitad de las salsas, el aceite de oliva, sal y pimienta y mezclamos bien.
  5. En otro bol hacemos la misma operación con el aguacate.
  6. Montamos el plato con un aro, ponemos una capa de tomate y otra de aguacate, desmoldamos y servimos acompañado de pan tostado

Me encanta el tartar de todas formas, de salmón, de atún, etc; pero esta vez me apetecia comer tartar y no tenía pescado a mano, así que me decidí a hacerlo vegetal, con unos tomates y aguacate; el aliño es básicamente el mismo que el tartar de pescado y el resultado es sorprendente, jugoso y sabroso; además de vegetariano.

Lo sirvo acompañado de unas rebanadas de pan de molde tostado. Bon Apettit ¡¡¡

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: