Patatas rellenas

m

¿Qué decir de las patatas? Además de ser uno de los alimentos presentes en todas las culturas, nunca he oído decir a nadie que no le gustan…

Es un alimento fácil de digerir y con un alto valor nutricional, que contiene un 78% de agua y el resto de almidón, proteínas y minerales. Si las consumís con cáscara, son una excelente fuente de fibra.

Además de su valor nutricional, las patatas están presentes en multitud de recetas y se pueden preparar de un sinfín de maneras: hervidas, fritas, cocidas, en puré, asadas … La receta que os presento hoy, son unas patatas rellenas, muy sencillas de preparar y con un resultado más que sobresaliente.

Patatas rellenas
Author: 
Cuisine: mediterranea
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas medianas
  • 250 gr de bacon
  • 100 gr de queso crema
  • Leche o nata liquida
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Queso para gratinar
Instructions
  1. Limpiamos las patatas bajo el grifo para quitar los restos de tierra que puedan tener, ponemos a cocer con la piel, cuando estén cocidas las sacamos y dejamos enfriar, las partimos por la mitad y con mucho cuidado las vamos vaciando, nos tiene que quedar un poco de pulpa en la patata, para que mantenga su forma, reservamos las patatas.
  2. En una sartén sin nada de aceite ni grasa de ningún tipo sofreímos el bacon que antes habremos cortado en tiras muy finas.
  3. Aplastamos la pulpa de la patata con un tenedor, le añadimos el queso crema, un poco de sal, pimienta y nuez moscada, y seguidamente vertemos esta mezcla en la sartén donde tenemos el bacon, mezclamos y comprobamos el espesor, si está muy espeso aligeramos un poco con leche o nata liquida.
  4. Una vez tengamos el relleno lo metemos en las patatas, que queden bien llenas, no pasa nada si sobresale el relleno, cubrimos con queso de gratinar y metemos en el horno, que previamente habremos precalentado, a gratinar. Servir bien calientes

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: