Etiqueta guisos

Zanahorias moradas a la mallorquina

  Hace unos años, yendo al mercado con mi madre, me llamaron la atención unas zanahorias de color morado casi negro, y comenté que debían ser una nueva variedad … mi madre se echó a reir y me comentó que las zanahorias moradas o “Safarnaries” en mallorquín, eran mas antiguas que ella y que un día me cocinaría un plato mallorquín muy antiguo con ellas; se trataba del plato que

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Albóndigas de carne

Las albóndigas de carne son una preparación que siempre ha existido en todas las casas se han preparado de multiples maneras y con diferentes ingredientes. Las más clásicas son las de carne, bien sea pollo, cerdo, ternera etc; aunque también pueden hacerse con pescado o verduras Hoy os presento las clásicas, con carne mezclada de ternera y cerdo, con un sofrito base y acompañadas de patatas. Bon appetit ¡¡¡¡¡ Print Albóndigas

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Manitas de cerdo a la mallorquina (potons a la mallorquina)

  Hola amigos ¡¡¡ ¿ Pensabais que os había abandonado ? nada más lejos de la realidad, solo me he tomado un descanso veraniego… pero vuelvo a la carga con más fuerza y ganas que nunca, dispuesta a compartir con vosotros mis recetas. Y empiezo con unas manitas de cerdo a la mallorquina, plato económico y, al contrario de lo que muchos pensáis, bajo en calorías, ya que la mayor

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Pollo al curry

  Hola cocinillas ¡¡¡¡ Hoy os presento un plato delicioso y muy fácil de preparar pollo al curry, existen muchas versiones de esta receta, y de hecho, yo he probado varias de ellas pero al final me he decidido por esta que está cocinada con leche de coco, lo cual le da al plato una ligereza y un sabor extraordinario. Es ideal para esos días de verano en los que no

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Conejo con cebolla

Print Conejo con cebolla Author: Marga Pericas @maremallorca Cuisine: Mallorquina Serves: 4   Ingredients 1 conejo partido a trozos medianos 7 cebollas grandes 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 tomate rallado Un manojito de tomillo fresco Aceite Sal Pimienta negra 1 guindilla pequeña Instructions Salpimentar el conejo, en una cazuela de barro de paredes bajas poner una cucharada de aceite, cuando empiece a humear introducir los ajos chafados con su

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