Etiqueta guisos

Estofado de ternera

  Cuando te gusta cocinar, te gusta hacerlo sin prisas, poniéndole cariño a todo lo que haces. Cuando hago un guiso, a los que llamo cocina de la abuela, me encanta hacerlo a fuego lento, viendo como hace el xup xup característico de los guisos de casa, oliendo todos sus aromas, dejando que la salsa adquiera su consistencia para poder mojar pan, esos son los guisos que saben. Me perdonarán

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Zanahorias moradas a la mallorquina

  Hace unos años, yendo al mercado con mi madre, me llamaron la atención unas zanahorias de color morado casi negro, y comenté que debían ser una nueva variedad … mi madre se echó a reir y me comentó que las zanahorias moradas o “Safarnaries” en mallorquín, eran mas antiguas que ella y que un día me cocinaría un plato mallorquín muy antiguo con ellas; se trataba del plato que

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Albóndigas de carne

Las albóndigas de carne son una preparación que siempre ha existido en todas las casas se han preparado de multiples maneras y con diferentes ingredientes. Las más clásicas son las de carne, bien sea pollo, cerdo, ternera etc; aunque también pueden hacerse con pescado o verduras Hoy os presento las clásicas, con carne mezclada de ternera y cerdo, con un sofrito base y acompañadas de patatas. Bon appetit ¡¡¡¡¡ Print Albóndigas

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Manitas de cerdo a la mallorquina (potons a la mallorquina)

  Hola amigos ¡¡¡ ¿ Pensabais que os había abandonado ? nada más lejos de la realidad, solo me he tomado un descanso veraniego… pero vuelvo a la carga con más fuerza y ganas que nunca, dispuesta a compartir con vosotros mis recetas. Y empiezo con unas manitas de cerdo a la mallorquina, plato económico y, al contrario de lo que muchos pensáis, bajo en calorías, ya que la mayor

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Pollo al curry

  Hola cocinillas ¡¡¡¡ Hoy os presento un plato delicioso y muy fácil de preparar pollo al curry, existen muchas versiones de esta receta, y de hecho, yo he probado varias de ellas pero al final me he decidido por esta que está cocinada con leche de coco, lo cual le da al plato una ligereza y un sabor extraordinario. Es ideal para esos días de verano en los que no

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