Etiqueta mallorca

Conejo con cebolla

Print Conejo con cebolla Author: Marga Pericas @maremallorca Cuisine: Mallorquina Serves: 4   Ingredients 1 conejo partido a trozos medianos 7 cebollas grandes 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 tomate rallado Un manojito de tomillo fresco Aceite Sal Pimienta negra 1 guindilla pequeña Instructions Salpimentar el conejo, en una cazuela de barro de paredes bajas poner una cucharada de aceite, cuando empiece a humear introducir los ajos chafados con su

Continúa leyendo

Coca de albaricoques

Print Coca de albaricoques Author: Marga Pericas @maremallorca Serves: 6   Ingredients INGREDIENTES 3 huevos 2 vasitos (de vino) de azucar ½ vasito de aceite de girasol 2 vasitos de harina de reposteria 1 vasito de harina de maiz (maizena) ½ vasito de anis 1 sobre de levadura Canela molida 10 albaricoques maduros Instructions Lo primero que haremos será abrir los albaricoques por la mitad y espolvorearlos con azucar y canela para

Continúa leyendo

Berenjenas Rellenas a la mallorquina

Hola amigos !! Después de un tiempo sin añadir ningún post vuelvo con más ganas que nunca y para celebrar mi regreso os propongo que hagamos unas berenjenas rellenas a la mallorquina. Es tiempo de buena verdura y entre ella encontramos las berenjenas; en casa, prácticamente cada semana las preparamos ya que nos encantan. Podéis prepararlas con antelación y congelarlas sin freir; pueden comerse calientes e incluso frías están deliciosas. Bueno,

Continúa leyendo

Panades de peix (Empanadas mallorquinas de pescado)

Hoy vamos de masas y en Mallorca, una de las masas por excelencia es la de las empanadas, plato mallorquín típico de Semana Santa, si bién actualmente las hacemos y comemos todo el año. La auténtica empanada es la que vá rellena de carne de cordero, sobrasada y panceta, antiguamente las preparaban el jueves santo y estaba prohibido comerlas hasta el domingo de resurrección para celebrar la pascua (costumbres religiosas).

Continúa leyendo

Zanahorias moradas estofadas

  Hola amigos ¡¡¡¡   El post que os presento hoy es un guiso de zanahorias moradas, plato antigúo y tradicional de Mallorca (sobretodo de los pueblos), solemos preparar este plato en invierno que es cuando la zanahoria está de plena temporada y también aprovechando la carne de la matanza.   La zanahoria morada es originaria de Oriente y tenemos referencias de su condición afrodisiaca por griegos y romanos Es

Continúa leyendo

  • 1 2