Cocina y recetas

Es conocido el beneficio de tomar una copa de vino al día ¿Qué hay de la cerveza y por qué apenas se habla de los beneficios de tomarla? Pues aquí, como buen defensor de la cerveza que soy, os voy a decir los beneficios de tomar cerveza. Sé que en algún que otro post os he dado ya nociones de cuáles son, pero vamos a especificarlas.

Os voy a hablar en general de los beneficios que tiene, de su alto contenido de hierro y otras vitaminas. Pero voy a hacer referencia especial a una cerveza en particular, considerada como el orgullo irlandés y que a mí me encanta: la cerveza Guinness.

Cuáles son sus beneficios

Científicos de la Universidad de Wisconsin han demostrado que el consumo de una pinta de esta cerveza al día hace el mismo efecto que una aspirina, pues evita que se formen trombos en la circulación sanguínea. Se ha demostrado además que estos beneficios no eran iguales que si se consumía cerveza rubia. Por lo visto, esta cerveza tiene una serie de antioxidantes de los que otros tipos de cervezas carecen. También evita que se formen trombos en las arterias ya que hace disminuir el colesterol localizado en las mismas.

Eso sí, pese a la carga de anticoagulantes de esta cerveza, y de su aporte de otros minerales o antioxidantes, es necesario decir que hay que tener moderación con su consumo, dada su gran cantidad en alcohol.

Características de la cerveza

La cerveza Guinness es una cerveza con cuerpo, que hablando ya de otro tipo de propiedades diferentes a las conocidas y los beneficios que tiene tomarla, además cuenta con la ventaja de que al ser muy densa quita el apetito rápido, con lo que puedes tomar una cerveza negra y te quitará el hambre durante al menos unas horas. Con esto no quiero decir que os hinchéis a beber cerveza sin haber comido antes, pues tiene un alto grado de alcohol. Así que tened cuidado y como todo, hacedlo con moderación.

La Guinness es una de las cervezas más famosas del mundo. Su carácter y su fuerte sabor la hacen una cerveza única e inconfundible que ha sabido mantener la tradición de su lugar de origen, Irlanda, desde que su creador Arthur Guinness comenzara su fabricación en 1759. Tiene un paladar complicado, que hace que a muchos no les guste su sabor amargo y cremoso, hasta que no la catan en más de una ocasión, pero aún así, no hay cervecero que no la haya probado.

El sabor inconfundible de la Guinness

Cerveza Guinness

La auténtica cerveza Guinness tiene un tacto y un sabor muy diferente a cualquier otra cerveza. La cebada s asa, lo que le confiere un sabor muy particular, amargo y seco, muy parecido al del café. Lo bueno de esta cerveza es que se mantiene el sabor largo rato una vez la empiezas a beber.

Pero para disfrutarla adecuadamente es necesario beberla muy fría y con una capa no muy gruesa de esa espuma cremosa, más densa que la del resto de cervezas. Por ello te puedes llenar si te tomas una pinta.

La Guinness tiene unos 4,2 grados y pertenece a la familia de cervezas de Dry Stout. Este tipo de cervezas son muy oscuras, casi de color negro, con un sabor tostado, debido a su fabricación con maltas tostadas.

Servir la Guinness requiere mucho arte

La pinta de Guinness requiere servirse de una determinada forma: al abrir el barril o la botella, se desvanece el nitrógeno con el que es envasada. Primero se sirve la mitad del vaso y se deja reposar unos segundos. Después, se llena el resto hasta que cubra con una fina capa de espuma muy suave y cremosa, para saborear todo el cuerpo de la bebida.

Si no la vais a servir vosotros y simplemente vais a ir a un pub a disfrutarla, fijaos en cómo os la sirven, pues puede variar mucho el sabor y la calidad que tiene. Aunque lo mejor es que la toméis sola, si queréis acompañarla con algo de picar, hacedlo con unas patatas fritas.

Beneficios de la cerveza

Sus ingredientes y su forma de preparación la hacen ser una fuente de salud. Evita que se formen trombos en la circulación sanguínea, es una gran fuente de antioxidantes y de hierro.