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Cover: Yo juan cocina, comida natural

24oct 14

Patatas a la riojana

Este plato tan sencillo como unas patatas y chorizo , tiene un resultado sorprendente y muy rico, algo regional como menciona su nombre , si se acompaña con un buen rioja el resultado es una delicia rustica.

Con la patata ya que nos vino de Sudamérica, es muy bien recibida por estas tierras, Los españoles descubrimos América aunque ya estaba descubierta por ellos mismo y la patata se nos unió se hizo Española y mundialmente conocida , cualquier guiso con unas patatas suele saber mejor, nuestra querida  tortilla y esos platos típicos de la gastronomía Española donde la patata es primordial.

Aquí tenemos un ejemplo , de un plata tan fácil y delicioso como unas patatas y un embutido.

patatas a la riojana

guiso regional

 

Patatas a la riojana
Author: 
Cuisine: natural
 
plato regional
Ingredients
  • Patatas
  • Chorizo
  • Ajos
  • Cebolla
  • Tomate
  • Laurel
  • Pimentón
  • Sal/Pimienta
Instructions
  1. Pelamos las patatas , las cortamos a lascas ( meter el cuchillo en la patatas y despegar los gajos.
  2. Las enjuagamos y reservamos
  3. Freímos el ajo, la cebolla, añadimos el chorizo y salteamos luego un poco de pimentón y el tomate .
  4. Sofreír todo, añadir las patatas el laurel y dejar saltear unos minutos.
  5. Añadimos agua hasta cubrir y cocer.

 

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Acerca de Juan Guerrero

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Soy Juan, vivo en Cádiz, actualmente en Jerez de la frontera. Soy vigilante de seguridad , trabajo en un Área Comercial en Jerez. Más sobre Juan Guerrero

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