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Cover: Yo juan cocina, comida natural

24ene 15

Albóndigas de choco

Para quien guste más el pescado que la carne, hay una gran variedad de hacer albóndigas, de pescado , marisco y en este caso con chocos, hay algunas variedades de esta receta, en este caso, las he hecho parecidas a las habituales de carne, con verduras y guisadas.

El choco es muy practico para los guisos,  por su textura ,es habitual hacerlo a la plancha, guisado con patada o bien con verduras.

Albóndigas  de chocos

5.0 from 1 reviews
Albóndigas de choco
Author: 
Cuisine: Natural
 
Albóndigas guisadas de choco
Ingredients
  • -Choco limpio
  • -1,Cebolla
  • -2, dientes de ajo
  • -Perejil
  • -Pan rallado
  • -1 huevo
  • - Zanahoria
  • - Pimiento
Instructions
  1. , Troceamos el choco y picamos en una picadora, lo añadimos a un recipiente .
  2. Picamos ½ cebolla .
  3. Picamos los ajos y perejil.
  4. Una vez todo picado ,lo mezclamos , añadimos pan rallado, sal , pimienta y el huevo batido, hacemos la masa y elaboramos las albóndigas del mismo tamaño.
  5. iremos friendo las albóndigas . dejándola en un papel absorbente.
  6. En un recipiente, freiremos la otra media cebolla , la zanahoria y el pimiento,todo muy picado dejamos freír unos minutos, para añadir las albóndigas, cubrir con agua y cocer.
  7. al tener pan rallado estas aumentara su volumen, lo que requiere algo mas de liquido .

 

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2 comentarios

  1. Estas no las he probado, pero las de pescado del bar de tu cuñado en la plaza de San Antonio, si…..de categoría

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Acerca de Juan Guerrero

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Soy Juan, vivo en Cádiz, actualmente en Jerez de la frontera. Soy vigilante de seguridad , trabajo en un Área Comercial en Jerez. Más sobre Juan Guerrero

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