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Cover: Yo juan cocina, comida natural

04oct 15

Carne mechada con verduras y setas salteadas

carne con verduras hola 2

Tenemos una carne , solomillo de cerdo mechado, con verduras  cocidas al dente y setas de temporada salteadas, es una forma de comer un plato de carne  con verduras  de forma natural ,sin la cocción  de un guiso regional, al cocerla al dente pierden  muy poco su sabor y  color  , ahora que entramos en otoño , las verduras de temporadas y las setas  son  la mejor compañera de un buen plato de carne, es un plato muy apropiado para cenas ligeras .

Carne mechada con verduras y setas salteadas
Author: 
Cuisine: Natural
 
Carne con verduras
Ingredients
  • -Solomillo de cerdo
  • -Patatas
  • -Zanahoria
  • -Brócoli
  • -Espárragos verdes
  • -Setas variadas
  • -Pimiento rijo
  • -Ajos
  • -Pimentón
  • -Aceite / Sal y pimienta
Instructions
  1. Salpimentamos el solomillo y marcamos para que se dore y un vez dorado , lo colocamos al horno unos minutos para que se cueza un poco por dentro.
  2. En una olla, vertemos agua con sal y vamos cociendo las patatas en trozos , la zanahoria y resto de las verdura, cada una con su tiempo y a medida que se cueza la introducimos en agua fría con hielo así cortamos el proceso de cocción.
  3. En una sarten con un poco de aceite , freiremos unos ajos que reservaremos para luego, saltearemos las setas , el pimiento y apartamos.
  4. Para la presentación ,salteamos un poco las verduras y colocaremos, la carne cortada muy fina y servir , añadir, pimentón de la vera y aceite de oliva.

 

 

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2 comentarios

  1. […] utilizado las setas que tenía en ese momento y las que más me gustan, pero se podría preparar con otro tipo, con […]

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  2. […] un plato ligero y sencillo, pero que requiere tiempo y ganas de ser preparado. Hay muchas variantes de este huerto, la mía […]

    Responder

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Acerca de Juan Guerrero

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Soy Juan, vivo en Cádiz, actualmente en Jerez de la frontera. Soy vigilante de seguridad , trabajo en un Área Comercial en Jerez. Más sobre Juan Guerrero

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