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Cover: Yo juan cocina, comida natural

06feb 17

Tagarnina , tierra con brotes verdes

tierra /tagarnina

Hola;

Hoy me dio por hacer tagarninas cogida del campo por un servidor, y que mejor compañía que añadir una tierra comestible claro,   Las tagarninas son muy típica por esta región de Cadiz, hechas en guisos como una buena berza, en revueltos y en diferentes formas, en cuanto a la tierra es algo que me llamo  la atención y quise emular esta forma tan peculiar de imitarla.

Tagarnina , tierra con brotes verdes
Author: 
Cuisine: Natural
 
Tagarninas , tierra y brotes verdes
Ingredients
  • Para la Tierra:
  • -Pan frito
  • -Frutos secos
  • -Ajo
  • -Tagarninas
  • -Perejil, hinojo, tomillo.
Instructions
  1. Tendremos las tagarninas limpias de hojas y tierra , para luego cocerla en agua hirviendo con sal un poco , segun cantidad.
  2. -.una vez cocida, las enharinamos y freímos un poco para que queden crujientes,.
  3. Para la tierra, freímos un ajo y trituramos, junto al pan frito, anacardos, almendras y pipas de calabaza, todo bien picado obtendremos la tierra.
  4. una vez todo preparado montamos el plato, con las hojas y rams de especies.

 

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Acerca de Juan Guerrero

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Soy Juan, vivo en Cádiz, actualmente en Jerez de la frontera. Soy vigilante de seguridad , trabajo en un Área Comercial en Jerez. Más sobre Juan Guerrero

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