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Desayuno saludable y completo. Tostada de aguacate con huevo escalfado.

  Tostadas de pan casero con masa madre, aguacate machacado, huevo escalfado, miel y pimienta cayena. Puede sonar rara la mezcla pero os prometo que está buenísimo y es el desayuno salado perfecto…     ¿Cómo hago yo el huevo escalfado? En una olla con agua caliente sin que llegue a hervir con unas gotitas de vinagre para que la clara se envuelva alrededor de la yema, giramos el agua

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Picadillo de tomate, pimiento y aguacate con navajas

En verano no hay nada mejor y más fresquito que una ensalada. Hoy traemos una ensalada tipo picadillo donde hemos utilizado tomates, pimientos, aguacate, un poco de cebolla, a poder ser cebolla nueva y para acompañar este picadillo, unas navajas de conserva. Si tenemos navajas frescas, solo tenemos que hacerlas a la plancha, sacarlas de su concha y ponerlas sobre el picadillo. El resultado será muchísimo más rico, pero a

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Tacos de pescado con aguacate y mahonesa

Esta receta quedó de lo más rica y sorprendente. Una receta muy sencilla de preparar y con la que sorprenderemos a nuestros comensales. Unas tiras de filetes de merluza que freiremos con una capa de tempura. Unas tortas de trigo que las horneamos dándole forma de tacos, Un poco de col verde, que siempre podemos sustituir por lechuga muy picada y aguacate. A la hora de servir, un poco de

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Ensalada de espárragos con jamón cocido, palmito y aguacate

En verano las ensaladas tienen su protagonismo por las noches. Rara es la noche que no cene una ensalada y claro, una ensalada solo de lechuga es muy triste y nada equilibrada. En la ensalada de hoy tenemos unos ingredientes muy al alcance de nuestra mano, muy sencillos de comprar y que nos dará una ensalada de lo más rica. Hay personas que no son amantes del palmito, pues nada,

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Ensalada de tomates, cherrys, aguacates y rulo de cabra al orégano

La combinación tomate, queso y orégano siempre es acertada así que en esta ensalada fuimos a lo seguro. Agregamos aguacates y la ensalada quedó mucho más rica y deliciosa. En esta ensalada pusimos rulo de cabra, pero podemos poner cualquier queso que nos guste o que tengamos en casa. En la ensalada hemos mezclado tomates de ensaladas troceados y cherrys, ambos recogidos directamente de mi huerto del que ya comenzamos

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Pimientos rojos asados con aguacates y anchoas

Este aliño de pimientos rojos con aguacates y anchoas es una verdadera delicia. El sabor de los pimientos rojos con la suavidad del aguacate y el salado de las anchoas, hace de este plato, una verdadera delicia. Las anchoas, a más calidad, más rico estará este aliño. Los pimientos asados, si los asamos y los aliñamos, de un día para otro, estarán aún más rico. Un aliño muy sencillo de

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Ensalada templada de brócolis, nueces y aguacate sobre trigo sarraceno

El trigo sarraceno cocido es una estupenda base para una deliciosa ensalada. En la ensalada de hoy un salteado de brócolis y nueces más aguacate. A la hora de aderezar, nada mejor que una vinagreta dulce de mostaza. Una verdadera delicia. Si no tienes trigo sarraceno podemos poner arroz cocido, quinoa, arroz salvaje o similar que tengamos en casa. Al salteado de brócolis, si queremos, podemos poner un poco de

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Ensalada templada de brócolis, nueces y aguacate sobre trigo sarraceno

El trigo sarraceno cocido es una estupenda base para una deliciosa ensalada. En la ensalada de hoy un salteado de brócolis y nueces más aguacate. A la hora de aderezar, nada mejor que una vinagreta dulce de mostaza. Una verdadera delicia. Si no tienes trigo sarraceno podemos poner arroz cocido, quinoa, arroz salvaje o similar que tengamos en casa. Al salteado de brócolis, si queremos, podemos poner un poco de

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