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Arroz con mariscos y verduras

Arroz bien sencillo el que hemos hecho hoy con marisco y verduras. En el apartado de marisco hemos puesto almejas, mejillones, calamares y gambas. En el apartado de las verduras hemos añadido pimiento verde, rojo y amarillo, tomates, calabacín, cebolla y ajo. Si quieres un arroz con un tono amarillo, solo tienes que agregar un poco de azafrán. Yo no se lo puse porque quería que el arroz mostrara todos

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Espárragos blancos en tu mesa

  Abril es un mes en el que destaca un producto fantástico como son los espárragos blancos naturales y que ya podemos comprar en nuestros mercados. Crece bajo tierra, por lo que, al no recibir la luz solar, no desarrolla la clorofila, pigmento responsable del color verde de los vegetales. Por eso, es blanco, y a medida que se deja crecer y le da la luz del sol se convierte

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Estas son algunas de las sopas más famosas para disfrutar durante el invierno

Invierno siempre es el momento de más consumo de platos de cuchara y entre todos los que existen las sopas juegan un papel protagonista. Hoy repasamos algunas de las más famosas y suculentas. También son las más consumidas no solo en casa, sino en bares y restaurantes. Sin ninguna duda son un buen aliado para llevar mejor las bajas temperaturas, por lo que no dudes en elegir tu preferida y

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Cómo cocer y preparar un centollo

Dentro de un panorama de nuevas inquietudes y puesta en valor de la gastronomía, hay un retorno a la cocina tradicional, eso es un hecho más que constatado durante los últimos ya años. Pero, ¿qué se entiende como tal? Seguro que a muchos de nosotros nos ha pasado: discusión acalorada sobre cuál es LA receta original que sirve de seña de identidad de una región  o la defensa a capa

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Tartar de atún rojo, de ventresca y con un aliño muy especial

Cuánto le debemos a nuestros proveedores. A esos que buscan el mejor producto posible para que en casa o en los restaurantes comamos lo mejor y disfrutemos de recetas llevadas un paso más allá. Insisto mucho, y los que me leéis lo sabéis, en que toda receta es siempre mejor cuanto de más calidad sea la materia prima que se utiliza para ella y, además de ello, la calidad está

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Las tapas que más gustan en Barcelona

Las tapas se caracterizan por tratarse de unos de los platos más populares dentro de la gastronomía española, destacando por ser aperitivos perfectos tanto para servir de acompañantes para unas cervezas frías o para ofrecer la posibilidad de comer diversos platos dentro de una comida. Tapear por Barcelona En Barcelona son muchos los restaurantes que se especializan en este plato, razón por la cual irse de tapas siempre se trata

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Sopas de pescado con bacalao, el plato de la Pascua mallorquina

    Me he propuesto compartir con vosotros las recetas que triunfan en casa y con todos mis clientes y amigos. Las sopas de pescado con bacalao es una de las recetas más tradicionales que en casa cocinamos durante la época de pascua. Os reconozco que quien la prueba se lleva la receta siempre a su casa, por eso que a parte de otras recetas tradicionales de pascua que publicaré

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Tipos de arroces más comunes en los restaurantes de calidad

El arroz es el acompañante principal para cualquier comida, al menos en nuestro país. No es muy extraño ver en cualquier restaurante español como los principales platillos lo anexan con arroz para tener una alimentación mucho más completa.

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