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Cover: Agenda culinaria

29feb 12

Ensalada Tropical

Ingredientes costarriceneses

Para debutar en Cocina & Recetas, nada mejor que una Ensalada Tropical rápida y con sabores que podrían ser un poco diferentes a los que estais acostumbrados.

Aunque sé que los ingredientes podrían ser difíciles de conseguir en España, os dejo una receta con un sabor exótico, de mi país Costa Rica.

La dinámica en adelante será la de compartir recetas que sean prácticas y que os incentive a probar vuestras propias mezclas, tomando como base las que os sugiero.

Ensalada Tropical

Ingredientes

  • 1 Lechuga romana (o media romana y media iceberg)
  • 1 taza de palmito en trozos
  • 1 taza de pejibayes cocidos y sin piel
  • media taza de cranberries deshidratados
  • media taza de semillas de marañón (cashew)
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • Aderezo de su preferencia. (recomendado una reducción de fresas y vinagre balsámico).

Preparación

  1. En una sartén, a fuego lento, coloque las semillas de marañon y déjelas que se tuesten levemente.
  2. Corte la lechuga en piezas uniformes y mézclela con el chile dulce, el palmito, y los cranberries.
  3. Aparte corte los pejibayes en cuatro o cinco piezas e incorpore a la mezcla.
  4. Tome las hojas de albahaca y pártalas en tiras muy delgadas. Incorpore a la mezcla y sirva.
  5. Para la reducción de fresas y vinagre balsámico: dos cucharadas de vinagre balsámico, media cucharadita de mermelada de fresas. Mezcla y reducir a fuego lento.

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción:

Comensales: 4

Dificultad:  ★★☆☆☆ 

Copyright © Juan Pablo Arias.
Recipe by Juan Pablo Arias.

 

 

 

 

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4 comentarios

  1. […] y cortamos los cogollos a lo […]

    Responder
  2. Ya con el tiempo que vamos teniendo poco a poco,apetecen y mucho estas recetas,muy rica esta receta,y enhorabuena por tu debut en cocina&recetas,has acertado totalmente con esta receta,has empezado por la puerta grande.

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  3. […] lechuga orejona cortada en trozos medianos o la lechuga que acostumbres […]

    Responder
  4. […] muy completa por lo que lo hace un plato único por lo que te recomiendo complementes con alguna ensalada de lechugas, de verduras o […]

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Acerca de Juan Pablo Arias

Mi galardón: Pinche de Cocina

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