Calabaza Rellena
Calabaza Rellena
Author: Marcela Aguirre
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Total time:
Serves: 5
Esta semana os propongo esta hortaliza que no pasa indiferente de nuestros ojos a la hora de hacer la compra, cuando la vemos ya sabemos que estamos próximo a una fiesta que cada año lo celebramos mas por nuestros hijos, que es Halloween. Podéis encontrar de todo tipos y colores de calabazas, pero la más conocida es la achatada y de color naranja fuerte. Esta receta a simple vista parece complicada pero es muy fácil de hacer, es divertida y diferente, porque su proceso de cocción está hecho en un recipiente muy particular que es en la misma calabaza. Vamos a ello?!
Ingredients
- • Una calabaza aproximadamente de un Kilo y medio
- • ½ kilo de carne cortada en trozos pequeños.
- • Un pimiento rojo y verde.
- • Una cebolla grande.
- • Un tomate picado.
- • 2 latas de maíz.
- • Queso mozzarella
- • Una taza de caldo de verduras.
- • Sal, pimienta, nuez moscada y comino.
- • Una copita de vino blanco.
Instructions
- • Precalentar el horno a (180º C), Cortar la tapa de la calabaza y retirar las semillas con una cuchara. Condimentarlo con sal, pimienta y nuez moscada y agregarle un poco de aceite de oliva en el interior de la calabaza. Envolverlo con papel de aluminio y colocarlo sobre una fuente al horno durante 25 minutos.
- • Mientras tanto cortar en cubos el pimiento rojo y verde, la cebolla y rehogarlos en aceite, agregar el tomate picado, la carne cortada en trocitos, cocinando todo unos minutos. Por ultimo las dos latas de maíz, el caldo de verduras, y la copita de vino blanco. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y media cucharadita de comino dejándolo cocinar a fuego lento.
- • Rellenar la calabaza con la preparación anterior. Ubicar la tapa y envolverlo con papel de aluminio. Llevarlo al horno aproximadamente unos 40 minutos.
- • Retirarlo y presentarlo en la mesa en una fuente si se quiere cambiar el papel de aluminio. Al momento de servir se ponen porciones de calabazas cogidas de las paredes acompañadas del relleno y los trocitos de queso mozzarella.
Notes
Como saber elegir una calabaza?: Si son calabazas de invierno elegir aquellas de corteza gruesa y que sean pesadas en relación con su tamaño. De la misma forma, se rechazarán los ejemplares que tengan la piel suave, eso indica de que la hortaliza no está lo suficientemente madura.
Por lo general, tanto si la calabaza es de invierno como de verano, se aconseja adquirir ejemplares firmes y con la piel intacta. Es preferible que conserven su rabo o pedúnculo, esto evita que la calabaza pierda humedad.
Genial para el invierno!
Scarry and Tasty Halloween! Every time you prove to be more amazing, it looks incredible and seems to be very tasty.
I love the notes you make, I find them to be very usefull. For sure I am not capable to do this recipe.
Look forward to be amazed by you the next week!
Se ve maravilloso, lo intentaré.
¡Qué original Marcela!!!! y ¡qué festiva para los peques!!!!
Qué colorido!!!, y qué rico…para ir preparando los paladares al invierno que ya se viene.
Muy bueno, y a los niños les encanta, y a mí también.
Todo lo que sea con calabaza es riquísimo, y con esta combinación mas aun
Que rico ahora que empieza el frio !!!!!!
¡Cada miércoles una sorpresa, por lo original, lo nutritivo y por el humor d la presentación! ¿Qué niño (y grande) se va a negar? Muy, muy bueno Marcela.
Qué presentación, Marcela! Parece ideal para invierno. La combinación de calabaza y maiz me encanta. Ya la probaremos. Muchas gracias por la originalidad de la idea!!!
No suelo cocinar con calabaza, pero esta receta es tan original y apetitosa que voy a probarlo.
Marcela, que buena pinta tiene!, a ver si la hago estas vacaciones escolares con los niños, me voy a abonar a tu blog!!!! mil gracias.
Hola Ana!!!! Bienvenida al Blog!!!, y espero que sea de tu gusto lo que hago y puedas elaborar alguna para el fin de semana sin mal acostumbrar a la familia je je
Besosss y nos vemos!!
otro exitazo! hasta yo me esto convirtiendo en gran chef!!!! lo nunca pensado…
Me encanta la combinacion de sabores y ademas es una receta estupenda para esta época. Los chicos se lo pasaran muy bien elaborandola ¡¡ bsss