Bacalao gratinado al ali-oli

Preparación

• Marcamos el bacalao (yo lo compro congelado ya desalado o fresco desalado, este lo podeis encontrar en bandejas en la zona de refrigerados, sale buenísimo) en una plancha o sartén con unas gotitas de aceite 2′, primero con la piel para abajo. Si es congelado lo dejamos descongelar antes y dejamos que escurra bien el agua antes de marcarlo.
•  Lo ponemos en una fuente de horno con la piel para abajo y cubrimos con el ali-oli, según nos guste echaremos más o menos.
• Gratinamos 5′ en el horno precalentado a 180º, por fuera nos quedará una costra dorada de ali-oli y por dentro estará echo pero jugoso y con un sabor … Buenísimo!!