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Cover: Amigas entre fogones

07feb 12

Pastel de carne

Hace mucho que no hago este pastel, y la verdad es que está buenísimo. Me pidió la receta mi amiga Mª. José, así que por ella me esmeraré especialmente, para que cuando lo haga la salga perfecto.

 

Para el relleno:

  • 300 grs. de carne picada de ternera.
  • 100 grs. de carne picada de cerdo.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.
  • Leche.
  • Perejil.
  • Pimienta negra molida.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
  • 1/2 pimiento verde italiano.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 tomate maduro o salsa de tomate casera.
  • Aceite de oliva.

Para el puré:

  • 1 sobre de puré de patata.
  • 600 ml. de leche entera.
  • 50 grs. de mantequilla.
  • Nuez moscada.
  • Sal.

Para gratinar:

  • Queso rallado.

En un bol mezclamos los dos tipos de carne, el huevo batido, el ajo picadito, un puñadito de pan rallado, la leche, el perejil picadito, un poquito de pimienta negra y un poquito de nuez moscada y por último ponemos la sal.

 Dejamos que mezclen bien los sabores.

 Mientras, ponemos una sartén al fuego con aceite y pochamos la cebolla y el pimiento muy picadito, una vez pochado echamos el tomate pelado y troceado o en su lugar la salsa de tomate, (3 cucharadas), dejamos que se haga y añadimos la carne.

 Freimos y reservamos.

 Calentamos la leche.

 Echamos despacito el contenido del sobre de puré en la leche a la vez que vamos removemos, añadimos la mantequilla, un poquito de nuez moscada y la sal. Nos quedará espesito, si nos gusta más claro añadimos un poquito de leche. La nuez moscada le dá un sabor especial, si no os gusta pues no la poneis.

 Vamos a montar el pastel!!.   Lo vamos a hacer en 3 capas.

 En una fuente de horno ponemos una capa de puré y otra de carne, finalizamos con una capa más fina que la primera de puré y expolvoreamos el queso por encima. Gratinamos 5′.     Y A LA MESA!!

 

 

        Menudo pastel!!!

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

tags dieta: High protein

Tipo de cocina: Spanish

Calorias: 200

Proteinas: 100

null 2 null:  ★★☆☆☆ 1 review(s)

Copyright © null.
Recipe by null.

 

Etiquetas: , ,

Un comentario

  1. […] siempre me he mostrado algo escéptica a estos sobres que venden en los supermercados para hacer carne al horno, normalmente pollo, costillas y también pescado. Unos polvos deshidratados que introduces en una […]

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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