Tortilla de patata en funda verde

Receta estupenda como cena,  como  aperitivo.  Le doy un poquito de intriga, qué funda será? Me encanta  la tortilla de patata  (uno de nuestros platos estrella nacional e internacionalmente), me gustan los pimientos verdes y fritos … más.

Una combinación perfecta!!

 

Voy friendo a medida que relleno.

• 8 pimientos verdes italianos.
• 4 patatas medianas.
• 1 cebolla.
• 6-8 huevos.
• Aceite de oliva .
• Sal.

En una sartén ponemos aceite y freimos la cebolla picada, añadimos las patatas peladas y troceadas para tortilla (como las haga cada uno), freímos sin que tuesten.

Salamos.

Batimos los huevos, pongo 6-8 pues dependerá un poco del tamaño de los susodichos o de lo jugosa que nos guste la tortilla, mezclamos la patata con los huevos y procedemos a rellenar los pimientos que tendremos limpios. Eso es: les quitaremos “el culo” y las semillas y los lavaremos.

Para rellenarlos nos podemos ayudar de un vaso alto, metemos el pimiento en el vaso y con una cuchara los vamos llenando con la mezcla de huevo y patata.

Los freimos en aceite no demasiado caliente pues lo que queremos es que el pimiento se fria y la tortilla a su vez cuaje. Daremos vuelta con cuidado y que fria por el otro lado.

Sacamos a un plato.

Podemos presentarlos en medallones, como un pincho, o enteros. Buenísimos!!!

Mis medallones de “tortilla con funda”

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

tags dieta: Raw

Tipo de cocina: Spanish

null 3 null:  ★★★☆☆ 1 review(s)

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