Pulpo en su jugo
Una forma totalmente novedosa de cocinar el pulpo, al menos para mÃ, pero de un sabor extraordinario!!
1 pulpo de 1 kg.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
1 hoja de laurel.
Aceite de oliva.
Tendremos el pulpo limpio y descongelado.
Partimos las patas en trozos como de 2 cms. aprox.
En una cazuela ponemos un chorro de aceite, añadimos la cebolla picada muy fina, el ajo entero pelado y aplastado y la hoja de laurel. En el momento que empieza a freir agregamos los trozos de pulpo , rehogamos hasta que se ponga rojo.
Tapamos bien la cazuela y lo tenemos cocinando 40 ó 45 ‘. No necesita agua, Se hará en su propio jugo, Al final probamos por si necesitara sal.
Espero que disfrutéis de esta forma de cocinar el pulpo. Es sabrosÃÃÃÃma!!!!
Tiempo de preparación: 10 minuto(s)
Tiempo de cocción: 50 minuto(s)
tags dieta: Reduced fat
Tipo de cocina: Spanish
null 2 null: ★★☆☆☆ 1 review(s)
Copyright © null.
Etiquetas: pescado , rico , sano
Esta entrada se publicó el Sábado, 11 febrero, 2012 a las 14:18 por Pureza y está archivada en Pescados y mariscos , Recetas de cocina .
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[…] un restaurante de mariscos.  Lo sacas, lo dejas enfriar y lo cortas en trozos medianos. Si usas pulpo congelado, por lo general ya viene cocido, solo lo descongelas bien y lo enjuagas para quitar el […]